Die Torte Nua mit Nutella ist im Web und in der hausgemachten Patisserie zu einem echten Trend geworden, dank ihres einzigartigen Kontrasts der Konsistenzen. In diesem leckeren Rezept nimmt der luftige Kakao-Boden großzügige Löffel Creme auf, die sich durch einen kleinen technischen Trick nicht vollständig absenken, sondern im Teig eingebettet bleiben. Es ist ein hausgemachter Kuchen, der optisch und geschmacklich beeindruckt und ideal für alle ist, die eine niemals trockene Torte suchen. Die Torte Nua mit Nutella in der Kakao-Variante ist bei Schokoladenliebhabern am beliebtesten und perfekt, um Gäste mit einem Anschnitt zu überraschen, der eine zarte, geschmeidige Füllung zeigt.
Wenn du Nutella-Desserts magst, probiere die Trapunta mit Nutella, die Rolle mit Nutella, die Gugelhupf mit Nutella-Herz oder auch die Mürbteig-Röllchen mit Nutella.
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WEITERE DESSERTS MIT NUTELLA
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Torte Nua mit Nutella
- 300 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 150 g Milch
- 60 g Pflanzenöl
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- 4 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g Nutella
- 20 g Milch
Werkzeuge
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- Elektrische Rührgeräte
- Schneebesen
- Springform Durchmesser 22 cm
Zubereitung der Torte Nua mit Nutella
Um mit deiner Torte Nua mit Nutella zu beginnen, schlägst du in einer Schüssel die Eier mit den elektrischen Rührern und gibst dabei den Zucker nach und nach hinzu. Es ist wichtig, die Masse mindestens 5–8 Minuten zu schlagen, bis die Eier hell und schaumig sind. Sobald eine luftige Masse erreicht ist, gib das Pflanzenöl in einem dünnen Strahl zu, während die Rührer auf niedriger Stufe weiterlaufen. Dieser Schritt sorgt dafür, dass das Öl sich richtig emulgiert und dem Kuchen eine Saftigkeit verleiht, die ohne Butter mehrere Tage anhält.
Siebe Mehl, ungesüßtes Kakaopulver und Backpulver zusammen, um klumpige Stellen zu vermeiden. Arbeite das gesiebte Mehl ein und rühre mit einem Handbesen mit Bewegungen von unten nach oben, damit die eingearbeitete Luft nicht verloren geht. Um das Ganze zu erleichtern, gieße die Milch schrittweise dazu und wechsle sie ab mit den trockenen Zutaten. Abschließend Salz und Vanille zugeben und weiter rühren, bis der Teig glatt, glänzend und von einem schönen intensiven Schokoladenfarbton ist.
Ein technischer Trick bei der Torte Nua mit Nutella betrifft die Konsistenz der Creme: mische die Nutella mit der zusätzlichen Milch (20 g) und rühre kräftig, bis sie geschmeidig ist. Gib den Kuchenteig in eine zuvor mit Backpapier ausgelegte Springform (Durchmesser 22 cm). Nun, mit Hilfe von zwei Löffeln, setze die Nutella in Löffeln auf die Oberfläche des rohen Teigs. Verteile sie nicht flächig und drücke sie nicht hinein: die natürliche Triebkraft des Teigs umschließt die Creme während des Backens.
Backe bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 45 Minuten. Während des Backens wird der Teig um die Löffel Nutella herum aufgehen. Nach Ablauf der Zeit die Torte Nua mit Nutella aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor du sie aus der Form löst. Den Kuchen noch warm aus der Form zu ziehen kann die innen liegenden Nutella-Nester zerstören, die sich erst noch setzen müssen. Sobald er kalt ist, auf eine Servierplatte legen; du wirst sehen, dass die Nutella weich und verführerisch geblieben ist.
Tipps für ein perfektes Ergebnis
Eier bei Zimmertemperatur: Sie lassen sich viel besser aufschlagen und halten mehr Luft, was wichtig ist, um das Gewicht der Nutella-Löffel auf der Oberfläche zu tragen.
Kakao sieben: Kakao neigt dazu, harte Klumpen zu bilden; wenn du ihn zusammen mit dem Mehl siebst, erhältst du eine gleichmäßige Farbe und eine samtige Textur ohne bittere Überraschungen.
Backprobe: Der Zahnstocher sollte nur aus Bereichen mit Teig sauber herauskommen; trifft er auf Nutella, wird er natürlich sauberer sein – das heißt nicht automatisch, dass der Kuchen noch roh ist.
Leckere Varianten
Nua mit Pistazie: Ersetze die Nutella durch Pistaziencreme und streue gehackte Pistazien auf die Oberfläche für einen tollen Farbkontrast.
Haselnuss-Mix: Gib vor dem Backen geröstete ganze Haselnüsse auf die Nutella-Löffel für eine knusprige, aromatische Note.
Heller Boden: Wenn du möchtest, kannst du den Kakao weglassen und ihn durch die gleiche Menge Mehl ersetzen für eine „weiße“ Variante mit dunklem Kern.
Aufbewahrung
Unter einer Glasglocke: Die Torte Nua mit Nutella hält sich bei Zimmertemperatur perfekt bis zu 3 Tage.
Nicht in den Kühlschrank: Außer bei großer Hitze solltest du den Kühlschrank vermeiden, da er die Nutella hart werden lässt und die cremige Textur verloren geht.
Jetzt bist du dran!
Hast du schon einmal eine so „großzügige“ Füllung bei einer Torte gesehen? Die Torte Nua mit Nutella ist die Königin der leckeren Frühstücke! Hast du den Tipp befolgt, die Nutella mit einem Schuss Milch zu verlängern, oder hast du eine eigene Technik, damit sie nicht absinkt? Erzähl es mir in den Kommentaren, ich bin gespannt auf deine Küchen-Tricks!
FAQ (Fragen & Antworten)
Kann ich eine andere streichfähige Creme verwenden?
Natürlich, jede streichfähige Creme funktioniert, solange sie ziemlich flüssig ist (wenn sie zu dick ist, verdünne sie mit etwas mehr Milch).
Kann ich sie in einer Gugelhupfform backen?
Ja, aber achte darauf, die Nutella so zu verteilen, dass sie die Ränder der Form oder den inneren Ring nicht berührt, damit sie nicht festklebt.
Warum ist meine Nutella hart geworden?
Wahrscheinlich wurde sie zu lange gebacken oder die Qualität der Creme war nicht optimal; der Trick mit der Milch in Schritt 3 dient genau dazu, dieses Problem zu vermeiden.
