A torta nua com Nutella virou uma verdadeira febre na internet e na confeitaria caseira graças ao seu contraste de texturas único. Nesta receita saborosa, a base fofinha de cacau recebe generosas colheradas de creme que, graças a um pequeno truque técnico, não afundam completamente, mas ficam incrustadas na massa. É um doce caseiro cenográfico e delicioso, ideal para quem procura um bolo que nunca fique seco. A torta nua com Nutella na versão de cacau é a mais amada pelos chocólatras, perfeita para surpreender os convidados com um corte que revela um recheio cremoso e aveludado.
Se você gosta de doces com Nutella experimente a torta trapunta com Nutella, o rocambole com Nutella, a ciambella com coração de Nutella ou ainda os rolinhos de massa frolla com Nutella.
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OUTROS DOCES COM NUTELLA
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 45 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar a torta Nua com Nutella
- 300 g farinha 00
- 30 g cacau em pó sem açúcar
- 150 g leite
- 60 g óleo vegetal
- 150 g açúcar
- 1 pitada sal
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 4 ovos
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 150 g Nutella
- 20 g leite
Ferramentas
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- Batedeiras elétricas
- Batedor manual
- Forma para bolo 22 cm diâmetro
Modo de preparo da torta nua com Nutella
Para começar a sua torta nua com Nutella, em uma tigela quebre os ovos e bata-os com as batedeiras elétricas, adicionando o açúcar aos poucos. É fundamental bater a mistura por pelo menos 5-8 minutos, até que os ovos fiquem claros e espumosos. Uma vez obtida uma massa fofa, adicione o óleo vegetal em fio mantendo as batedeiras em baixa velocidade. Esta etapa garante que o óleo emulsione corretamente, conferindo ao doce uma maciez que durará dias sem o uso de manteiga.
Peneire juntos a farinha, o cacau em pó e o fermento para evitar a formação de grumos desagradáveis. Incorpore a farinha peneirada à mistura de ovos e misture com um batedor manual com movimentos de baixo para cima para não perder o ar incorporado. Para facilitar, ajude-se colocando o leite em fio, alternando com os ingredientes secos. Termine com o sal e a baunilha, continuando a mexer até que a massa fique lisa, brilhante e com uma bela cor intensa de chocolate.
Um segredo técnico da torta nua com Nutella diz respeito à densidade do creme: amoleça a Nutella com o leite extra (20 g) mexendo vigorosamente. Despeje a massa na forma de 22 cm previamente forrada com papel manteiga. Agora, com a ajuda de duas colheres, distribua a Nutella em colheradas sobre a superfície da massa crua. Não a espalhe nem a afunde com a colher: a fermentação natural vai envolver o creme durante o cozimento.
Leve ao forno a 180°C, sem ventilação, por 45 minutos. Durante o cozimento, a massa crescerá ao redor das colheradas de creme. Ao terminar o tempo, retire do forno a sua torta nua com Nutella e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Retirar o doce da forma enquanto ainda está quente pode romper os bolsões de creme internos que ainda precisam se estabilizar. Quando estiver fria, transfira a torta para um prato de servir; você notará que a Nutella ficou macia e convidativa.
Dicas para um resultado perfeito
Ovos em temperatura ambiente: Batem muito melhor e retêm mais ar, essencial para sustentar o peso das colheradas de Nutella na superfície.
Cacau peneirado: O cacau tende a formar grumos duros; peneirá-lo junto com a farinha garante uma cor homogênea e uma textura aveludada sem “surpresas” amargas.
Controle do cozimento: O palito deve sair seco apenas das áreas da massa de cacau; se você atingir a Nutella sairá obviamente sujo, mas isso não significa que a torta esteja crua.
Variantees interessantes
Nua de Pistache: Substitua a Nutella por creme de pistache e adicione crocante de pistache sobre a superfície para um contraste de cor magnífico.
Mistura de avelãs: Acrescente avelãs inteiras tostadas sobre as colheradas de creme antes de levar ao forno para uma nota crocante e saborosa.
Base branca: Se preferir, você pode omitir o cacau, substituindo-o pelo mesmo peso de farinha para uma versão “white” com coração escuro.
Conservação
Sob campânula de vidro: A torta nua com Nutella conserva-se perfeitamente por 3 dias em temperatura ambiente.
Evite geladeira: A menos que esteja muito quente, evite o refrigerador porque tende a endurecer a Nutella, fazendo-a perder sua cremosidade característica.
Agora é com você!
Já viu um bolo tão “generoso” no recheio? A torta nua com Nutella é a rainha dos cafés da manhã irresistíveis! Você seguiu a dica de alongar a Nutella com um pingo de leite ou tem uma técnica secreta para evitar que ela afunde? Conte nos comentários, estou curiosa para descobrir seus truques na cozinha!
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar outro creme vegetal?
Com certeza, qualquer creme vegetal funciona, contanto que seja suficientemente fluido (se estiver muito espesso, dilua com um pouco mais de leite).
Posso fazer em uma forma de rosca?
Sim, mas preste atenção em distribuir a Nutella de forma que não encoste nas laterais da forma ou no furo central, para evitar que grude.
Por que a minha Nutella ficou dura?
Provavelmente foi cozida demais ou a qualidade do creme não era a ideal; o truque do leite no passo 3 serve justamente para prevenir esse problema.
