De torta nua met Nutella is een echte rage geworden op het web en in de thuisbanketbakkerij dankzij het unieke contrast in texturen. In dit smaakvolle recept verwelkomt de luchtige cacaobodem royale lepels romige vulling die, met een klein technisch trucje, niet volledig wegzakken maar als het ware in het beslag ingebed blijven. Het is een huisgemaakt gebak dat er prachtig uitziet en hemels smaakt, ideaal voor wie een taart wil die nooit droog is. De torta nua met Nutella in de cacaoversie is de favoriet van chocoholics en perfect om gasten te imponeren met een aansnede die een smeuïge, fluweelachtige kern onthult.
Als je van desserts met Nutella houdt, probeer dan de trapunta met Nutella, de rol met Nutella, de krans met hart van Nutella of de mini zanddeegrolletjes met Nutella.
Blader door al mijn DESSERTS om te vinden wat bij jou past!
Volg mijn pagina op FACEBOOK voor dagelijkse culinaire inspiratie!
ANDERE DESSERTS MET NUTELLA
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 45 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van de Torta Nua met Nutella
- 300 g bloem type 00
- 30 g bitter cacaopoeder
- 150 g melk
- 60 g zonnebloemolie
- 150 g suiker
- 1 snufje zout
- 1 zakje bakpoeder
- 4 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 150 g Nutella
- 20 g melk
Benodigdheden
Dit bericht bevat affiliatelinks
- Elektrische mixers
- Garde
- Springvorm 22 cm diameter
Bereidingswijze om de Torta Nua met Nutella te maken
Om te beginnen met je torta nua met Nutella, breek de eieren in een kom en klop ze met de elektrische mixer terwijl je de suiker beetje bij beetje toevoegt. Het is essentieel om het mengsel minstens 5-8 minuten te kloppen, totdat de eieren licht en schuimig zijn. Zodra je een luchtige massa hebt, voeg je in een dunne straal de zonnebloemolie toe terwijl je op lage snelheid blijft mixen. Deze stap zorgt ervoor dat de olie goed emulgeert en geeft het gebak een zachtheid die dagenlang blijft zonder boter te gebruiken.
Zeef de bloem, het bittere cacaopoeder en het bakpoeder samen om harde klonten te vermijden. Vouw de gezeefde bloem door het eimengsel en meng met een handgarde met opwaartse bewegingen zodat de ingeslagen lucht niet verloren gaat. Om het makkelijker te maken, giet je de melk in een dunne straal en afwisselend met de droge ingrediënten. Werk af met zout en vanille, blijf roeren totdat het beslag glad, glanzend en van een mooie diepe chocoladekleur is.
Een technisch geheim van de torta nua met Nutella betreft de dichtheid van de crème: maak de Nutella zacht met de extra melk (20 g) door krachtig te roeren. Giet het taartbeslag in een met bakpapier beklede springvorm van 22 cm diameter. Gebruik nu twee lepels om kleine hoopjes Nutella over het oppervlak van het rauwe beslag te verdelen. Smeer het niet uit en duw het niet met de lepel naar beneden: de natuurlijke rijs zal de crème tijdens het bakken omarmen.
Bak op 180°C, boven- en onderwarmte, gedurende 45 minuten. Tijdens het bakken zal het beslag rondom de lepels crème rijzen. Haal na de baktijd je torta nua met Nutella uit de oven en laat volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Het uiterlijk uit de vorm halen terwijl hij nog warm is kan de interne crèmeformaties beschadigen die nog moeten stabiliseren. Zodra hij koud is, verplaats je de taart naar een serveerschaal; je zult zien dat de Nutella zacht en uitnodigend is gebleven.
Tips voor een perfect resultaat
Eieren op kamertemperatuur: Ze kloppen veel beter en houden meer lucht vast, essentieel om het gewicht van de Nutella-lepels op het oppervlak te dragen.
Gezeefd cacaopoeder: Cacao heeft de neiging harde klonten te vormen; zeef het samen met de bloem voor een egale kleur en een fluweelachtige textuur zonder bittere “verrassingen”.
Controleer de gaarheid: De prikker moet alleen droog uit de gedeelten met cacaobeslag komen; als je de Nutella raakt, wordt de prikker natuurlijk vies, maar dat betekent niet dat de taart niet gaar is.
Leuke varianten
Pistache-nua: Vervang de Nutella door pistachecrème en voeg pistachenotenstrooisel op het oppervlak toe voor een prachtig kleurcontrast.
Hazelnootmix: Leg geroosterde hele hazelnoten op de Nutella-hoopjes voor het bakken voor een lekkere knapperige toets.
Witte bodem: Als je dat liever hebt, kun je het cacaopoeder weglaten en vervangen door dezelfde hoeveelheid bloem voor een “witte” basis met een donkere kern.
Bewaren
Onder een stolp: De torta nua met Nutella blijft perfect tot 3 dagen op kamertemperatuur bewaard.
Geen koelkast: Tenzij het erg warm is, vermijd de koelkast omdat die de Nutella kan verharden en de kenmerkende romigheid doet verliezen.
Nu ben jij aan de beurt!
Heb je ooit zo’n “gulle” taartvulling gezien? De torta nua met Nutella is de koningin van verleidelijke ontbijtjes! Heb je de tip gevolgd om de Nutella met een scheutje melk te verdunnen of heb je je eigen geheime techniek om te voorkomen dat het wegzakt? Vertel het me in de reacties, ik ben benieuwd naar jouw keukentrucjes!
FAQ (Veelgestelde vragen)
Kan ik een andere smeerbare crème gebruiken?
Zeker, elke smeerbare crème werkt zolang ze vloeiend genoeg is (als ze te dik is, verdun dan met wat extra melk).
Kan ik het in een tulbandvorm maken?
Ja, maar let erop de Nutella zo te verdelen dat deze de randen of de centrale buis niet raakt, om te voorkomen dat het blijft plakken.
Waarom is mijn Nutella hard geworden?
Waarschijnlijk is deze te lang gebakken of was de kwaliteit van de crème niet optimaal; de tip om melk toe te voegen in stap 3 voorkomt dit probleem.
