Die FOCACCIA CARASAU MIT STRACCHINO UND SCHINKEN ist wirklich köstlich. Es handelt sich um eine Art „falsche“ Focaccia, zubereitet mit Pane Carasau, gefüllt mit Käse und gekochtem Schinken. Perfekt für ein einfaches und schnelles Abendessen. Wenn ihr stattdessen eine aufwendigere Variante bevorzugt, empfehle ich die legendäre Focaccia mit knusprigem und appetitlichem Stracchino oder die Focaccia al cucchiaio mit Salami und Käse; weiter unten findet ihr das Video-Rezept der Focaccia carasau.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Portionen: 4 Portionen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 306,86 (Kcal)
- Kohlenhydrate 23,45 (g) davon Zucker 0,54 (g)
- Proteine 16,63 (g)
- Fett 16,74 (g) davon gesättigt 0,73 (g)davon ungesättigt 0,77 (g)
- Fasern 1,00 (g)
- Natrium 296,39 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g Carasau-Brot
- 120 g gekochter Schinken
- 400 g Stracchino (weicher Frischkäse)
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
Utensilien
- 1 Teglia
So wird die Focaccia carasau mit Stracchino und Schinken zubereitet
Zuerst das Carasau-Brot kurz in Wasser tauchen, damit es weich wird. Danach in eine gut geölte Backform legen, mit in Scheiben geschnittenem gekochtem Schinken belegen und das Stracchino in Stücken auf der Oberfläche verteilen.
Wiederholt eine weitere Schicht: Carasau-Brot, eine Prise Salz und zum Schluss gekochter Schinken und Stracchino.
Mit der letzten Lage eingeweichten Carasau-Brotes abschließen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen in Ober/Unterhitze bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
Aufbewahrung
Die Focaccia Carasau mit Stracchino und Schinken kann im Kühlschrank maximal zwei Tage aufbewahrt werden.
Tipps
Ihr könnt den gekochten Schinken auch weglassen oder Tomatenpassata hinzufügen. Wenn ihr die oberste Lage lieber cremiger und weniger knusprig möchtet, könnt ihr mehr Stracchino verwenden.
