La FOCACCIA CARASAU CON STRACCHINO Y JAMÓN COCIDO es realmente sabrosa: se trata de una focaccia “falsa” hecha con pan carasau, con queso y jamón cocido en el interior. Perfecta para una cena fácil y rápida. Si preferís una versión más elaborada, os recomiendo la mítica focaccia con stracchino crujiente y apetecible o la focaccia al cucharón con salami y queso; más abajo encontraréis la video receta de la Focaccia carasau.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 25 Minutos
- Porciones: 4 raciones
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 306,86 (Kcal)
- Carbohidratos 23,45 (g) de los cuales azúcares 0,54 (g)
- Proteínas 16,63 (g)
- Grasa 16,74 (g) de los cuales saturados 0,73 (g)de los cuales insaturados 0,77 (g)
- Fibras 1,00 (g)
- Sodio 296,39 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g pan carasau
- 120 g jamón cocido
- 400 g queso stracchino
- al gusto sal
- al gusto aceite de oliva virgen extra
Utensilios
- 1 Bandeja
Cómo hacer la Focaccia carasau con stracchino y jamón cocido
Primero, remoja el pan carasau en agua para que se ablande; después colócalo en una bandeja bien engrasada con aceite, rellénalo con jamón cocido cortado en lonchas y reparte el queso stracchino en trozos por la superficie.
Repite otra capa con pan carasau, añade un pellizco de sal y, por último, el jamón cocido y el queso stracchino.
Cierra con la última capa de pan carasau humedecida y un chorrito de aceite de oliva; hornea en horno precalentado en modo estático a 180°C durante unos 20 minutos.
Conservación
La Focaccia carasau con stracchino y jamón cocido se puede conservar en el frigorífico como máximo dos días.
Consejos
También podéis omitir el jamón cocido o añadir salsa de tomate. Si preferís que la última capa sea más cremosa y menos crujiente, podéis añadir más queso stracchino.
