A FOCACCIA CARASAU COM STRACCHINO E PRESUNTO COZIDO é realmente deliciosa: trata-se de uma focaccia “falsa” feita com o pão carasau, recheada com queijo e presunto cozido. Perfeita para um jantar fácil e rápido; se, como alternativa, você preferir uma versão mais elaborada, recomendo a mítica focaccia com stracchino crocante e apetitosa ou a focaccia de colher com salame e queijo; abaixo você encontrará a video receita da Focaccia carasau.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 25 Minutos
- Porções: 4 porções
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 306,86 (Kcal)
- Instrumentos 23,45 (g) dos quais açúcares 0,54 (g)
- Proteínas 16,63 (g)
- Gordura 16,74 (g) dos quais saturados 0,73 (g)dos quais insaturados 0,77 (g)
- Fibras 1,00 (g)
- Sódio 296,39 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g pão carasau
- 120 g presunto cozido
- 400 g stracchino
- a gosto sal
- a gosto azeite extravirgem de oliva
Utensílios
- 1 Assadeira
Como fazer a Focaccia carasau com stracchino e presunto
Primeiro, mergulhe o pão carasau em água para amolecer; depois coloque-o em uma assadeira bem untada, recheie com presunto cozido fatiado e distribua o stracchino em pedaços sobre a superfície.
Repita outra camada com o pão carasau, uma pitada de sal e, por fim, o presunto cozido e o stracchino.
Feche com a última camada de pão carasau molhado e um fio de azeite de oliva; leve ao forno pré-aquecido em modo estático a 180°C por cerca de 20 minutos.
Conservação
A Focaccia carasau com stracchino e presunto pode ser conservada na geladeira por no máximo dois dias.
Dicas
Você também pode omitir o presunto cozido ou adicionar molho de tomate. Se preferir a última camada mais cremosa e menos crocante, pode acrescentar mais stracchino.
