De FOCACCIA CARASAU MET STRACCHINO EN GEKOKTE HAM is echt verrukkelijk; het is een soort ‘nep’-focaccia bereid met pane carasau, gevuld met kaas en gekookte ham. Perfect voor een makkelijke en snelle maaltijd. Als alternatief, wanneer je een meer uitgebreide versie wilt, raad ik de legendarische focaccia met krokante en smakelijke stracchino of de focaccia al cucchiaio met salami en kaas aan; hieronder vind je de videorecept van de Focaccia carasau.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 25 Minuten
- Porties: 4 porties
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 306,86 (Kcal)
- Koolhydraten 23,45 (g) waarvan suikers 0,54 (g)
- Eiwitten 16,63 (g)
- Vet 16,74 (g) waarvan verzadigd 0,73 (g)waarvan onverzadigd 0,77 (g)
- Vezels 1,00 (g)
- Natrium 296,39 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g carasaubrood
- 120 g gekookte ham
- 400 g stracchino
- naar smaak zout
- naar smaak extra vierge olijfolie
Benodigdheden
- 1 Bakplaat
Hoe maak je Focaccia carasau met stracchino en gekookte ham
Allereerst dompel je het carasaubrood in water om het te verzachten. Leg het daarna in een goed ingevette bakplaat, beleg met gekookte ham in plakken en verdeel stracchino in stukjes over het oppervlak.
Herhaal met een tweede laag: carasaubrood, een snufje zout en tot slot de gekookte ham en het stracchino.
Sluit af met het laatste natgemaakte laagje carasaubrood en een scheut olijfolie. Bak in een voorverwarmde oven op statische stand op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten.
Bewaren
De Focaccia carasau met stracchino en ham kan maximaal twee dagen in de koelkast bewaard worden.
Tips
Je kunt de gekookte ham ook weglaten of tomatenpassata toevoegen. Als je de bovenste laag liever romiger en minder krokant wilt, kun je extra stracchino toevoegen.
