Diese Joghurt-Ringe fürs Frühstück sind aus einer „Was-man-hat“-Probe entstanden, mit dem klaren Ziel, ein weiches, wenig süßes und befriedigendes Gebäck zu erhalten, perfekt, um den Tag ohne Übertreibungen zu beginnen.
Der Teig besteht aus Hafermehl, ungesüßtem Kakaopulver und Heidelbeerjoghurt (das, was ich im Kühlschrank hatte), das eine frische und leicht fruchtige Note gibt, ganz ohne viel Zucker.

Die Zugabe eines Eis und Haferdrink sorgt für eine cremige Konsistenz, ähnlich einer , die sich leicht in die Formen dressieren lässt und gleichmäßig backt.
Um diese Ringe von den klassischen Schokoladenversionen abzuheben, habe ich mich entschieden, die Schokotropfen nicht in den Teig zu geben, sondern sie nur auf der Oberfläche zusammen mit gehackten Pistazien zu verteilen.

So wird das Innenleben schön weich und die Oberfläche leicht knusprig.
Sie sind butterfrei, mit wenigen Zutaten und gedacht fürs Frühstück, vielleicht begleitet von einem Joghurt oder einem heißen Getränk. Am nächsten Tag sind sie sogar noch besser: kurz erwärmen und sie sind fast wie frisch gebacken.
Ein einfaches, aber wirklich leckeres Rezept.

Teig mit dem Bimby, unten in der Rezept-Sektion findest du die Version ohne Maschine.

SCHAUE DIR DIE F.A.Q. UND TIPPS AM ENDE DES REZEPTS AN

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