Avocado-Toast mit Lachs, was soll ich sagen? Ich liebe ihn!!! Vielleicht liegt es daran, dass ich die Kombination Avocado und Lachs liebe, vielleicht, weil an heißen Tagen jede frische Mahlzeit für mich eine Erleichterung ist — sowohl für den Gaumen als auch, weil ich nicht stundenlang am Herd stehen muss. Ihr könnt sie sowohl als Mahlzeit als auch als Vorspeise zubereiten; sie sind auch perfekt für einen Aperitif oder ein Buffet. Sie sind schnell gemacht und ihr müsst nicht mal am Herd stehen: Toastet das Brot kurz im Toaster und der Rest bleibt roh. Jetzt schauen wir, wie man den Avocado-Toast mit Lachs macht — und wenn ihr ihn ausprobiert, lasst es mich wissen. Barbara
Ich empfehle euch auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 6 Scheiben Toastbrot (weiß)
- 1 Avocado (reif)
- 100 g Räucherlachs
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Belieben Schnittlauch
- 2 Esslöffel Zitronensaft
So machst du den Avocado-Toast mit Lachs
Wir fangen an mit den Avocado-Toast mit Lachs: Toastet die Brotscheiben im Toaster oder alternativ in einer beschichteten Pfanne.
Schneidet die Avocado längs in zwei Hälften, entfernt den Kern und schöpft das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel heraus. Gebt es auf einen Teller und zerdrückt es mit einer Gabel. Fügt eine Prise Salz und Pfeffer, den Zitronensaft und 3 Esslöffel extra natives Olivenöl hinzu und mischt alles gut, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.
Nehmt die getoasteten Brotscheiben und gebt auf jede etwa 2 Teelöffel Avocadocreme, verteilt sie und legt dann den Räucherlachs darauf — am besten in Stücken und nicht als ganze Scheibe, das lässt sich hinterher leichter essen.
Wascht den Schnittlauch und schneidet ihn mit einer Schere in kleine Stücke; streut ihn direkt über die Scheiben des Avocado-Toast mit Lachs, gebt reichlich Pfeffer dazu und serviert sofort.
Wie du den Avocado-Toast mit Lachs aufbewahrst
Ihr könnt ihn 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren
