Einfaches, frisches Sommerrezept
Das Erdbeer-Tiramisu ohne Eier ist eine frische und leichte Variante des klassischen Tiramisu. Ich bereite es oft zu, wenn die Erdbeersaison beginnt, weil es einfach, schnell und perfekt als sommerliches Dessert ist.
Die Creme wird mit Mascarpone, Schlagsahne und frischen Erdbeeren gemacht, ganz ohne rohe Eier, deswegen eignet es sich für alle. Es ist ein cremiges, aromatisches und sehr dekoratives Dessert, perfekt als Abschluss nach Mittag- oder Abendessen.
Außerdem ist es ein ideales Rezept, wenn man wenig Zeit hat, aber ein elegantes und unwiderstehliches Dessert zubereiten möchte.
Probier auch diese Desserts mit Erdbeeren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8/10
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 250 g Erdbeeren
- 250 g Mascarpone
- 400 ml Schlagsahne
- 100 g Zucker
- 200 g Löffelbiskuits
- 250 g Erdbeeren
- 50 g Zucker
- Eine halbe Zitrone
Schritte
🍰 Zubereitungs-Video HIER.
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Ich bereite die Erdbeeren vor
Zuerst wasche ich die Erdbeeren gründlich und schneide sie in Stücke.
Ich gebe sie in eine Schüssel und füge hinzu:
Zucker
Zitronensaft
Gut umrühren und ein paar Minuten ziehen lassen, so geben sie ihren natürlichen Saft ab.
Ich bereite die Creme vor
Ich nehme 250 g Erdbeeren, wasche und putze sie, dann zerkleinere ich sie fein.
In einer Schüssel gebe ich Mascarpone und Zucker und rühre mit einem Schneebesen.
Ich füge die Schlagsahne hinzu und schlage alles, bis eine luftige und dichte Creme entsteht.
Zum Schluss gebe ich die fein gehackten Erdbeeren hinzu und hebe sie vorsichtig unter.
Ich bereite die Tränke vor
Ich siebe die marinierten Erdbeeren und fange den Saft auf.
Die Erdbeeren lasse ich gut abtropfen.
Wenn der aufgefangene Saft zu wenig ist, strecke ich ihn mit etwas Wasser.
Ich schichte das Tiramisu
Ich tunke die Löffelbiskuits in den Erdbeersaft.
Ich lege sie in einer Reihe auf den Boden der Auflaufform.
Mit einem Spritzbeutel trage ich eine Schicht Creme auf.
Ich verteile etwas von den marinierten Erdbeeren darüber.
Zweite Schicht
Ich lege eine zweite Schicht getränkter Löffelbiskuits.
Dann kommt eine weitere Schicht Creme darüber.
Dekoration
Zum Schluss dekoriere ich nach Belieben mit Erdbeeren.
Ich stelle das Tiramisu für ein paar Stunden in den Kühlschrank, bevor ich es serviere.
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✨ Ergebnis
Du erhältst ein cremiges, frisches und sehr aromatisches Erdbeer-Tiramisu, perfekt als einfaches, schnelles sommerliches Dessert und ideal für alle, die eine Creme ohne Eier bevorzugen.
Aufbewahrung:
Das Erdbeer-Tiramisu hält sich:
2-3 Tage gut abgedeckt im Kühlschrank
Es wird nicht empfohlen, es einzufrieren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Alkohol hinzufügen?Ja, du kannst etwas Limoncello oder Erdbeerlikör zur Tränke geben.
Kann ich die Löffelbiskuits ersetzen?Ja, du kannst Pavesini, Biskuitboden (Pan di Spagna) oder trockene Kekse verwenden.
Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?Am besten frische Erdbeeren verwenden, aber alternativ kannst du auch gefrorene Erdbeeren nutzen.
