Receta fácil, fresca y veraniega
El tiramisú de fresas sin huevos es una versión fresca y ligera del clásico tiramisú. Lo preparo a menudo cuando llega la temporada de fresas porque es fácil, rápido y perfecto como postre veraniego.
La crema está hecha con mascarpone, nata para montar y fresas frescas, sin huevos crudos, por lo que es apto para todos. Es un postre cremoso, aromático y muy vistoso, perfecto para llevar a la mesa después de la comida o la cena.
Además, es una receta ideal cuando se tiene poco tiempo pero se quiere preparar un postre elegante e irresistible.
Prueba también estas recetas dulces con fresas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 250 g fresas
- 250 g mascarpone
- 400 ml nata para montar
- 100 g azúcar
- 200 g bizcochos de soletilla
- 250 g fresas
- 50 g azúcar
- Medio limón
Pasos
👩🍳 Preparación vídeo AQUÍ.
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Preparo las fresas
Primero lavo bien las fresas y las corto en trozos.
Las pongo en un bol y añado:
el azúcar
el zumo de limón
Remuevo bien y dejo macerar unos minutos, así soltarán su jugo natural.
Preparo la crema
Tomo las fresas (250 g), las lavo, las limpio y luego las trituro finamente.
En un bol pongo el mascarpone y el azúcar y empiezo a mezclar con unas varillas.
Añado la nata fresca y monto hasta obtener una crema suave y densa.
Finalmente añado las fresas trituradas y mezclo con delicadeza.
Preparo el almíbar
Tomo las fresas que dejé macerar y las filtro, separando el jugo.
Las dejo escurrir bien.
Si el jugo obtenido es poco, lo diluyo con un poco de agua.
Monto el tiramisú
Remojo los bizcochos de soletilla en el jugo de fresas.
Los coloco en fila en el fondo de la fuente.
Con una manga pastelera añado una capa de crema.
Distribuyo por encima un poco de las fresas maceradas.
Segundo capa
Pongo una segunda capa de bizcochos empapados.
Cubrimos con otra capa de crema.
Decoración
Al final decoro con fresas al gusto.
Coloco el tiramisú en el frigorífico durante unas horas antes de servirlo.
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✨ Resultado
Obtendrás un tiramisú de fresas cremoso, fresco y muy aromático, perfecto como postre veraniego fácil y rápido, ideal también para quienes prefieren una crema sin huevos.
conservación:
El tiramisú de fresas se conserva:
2-3 días en el frigorífico bien tapado
No se recomienda congelarlo.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo añadir licor?Sí, puedes añadir un poco de limoncello o licor de fresas en el almíbar.
¿Puedo sustituir los bizcochos de soletilla?Sí, puedes usar pavesini, bizcocho genovés o galletas secas.
¿Puedo usar fresas congeladas?Mejor usar fresas frescas, pero como alternativa puedes usar las congeladas.
