Gemakkelijk, fris en zomers recept
De tiramisu met aardbeien zonder eieren is een frisse en lichte versie van de klassieke tiramisu. Ik maak hem vaak wanneer het aardbeienseizoen begint omdat hij makkelijk, snel en perfect is als zomers dessert.
De crème is gemaakt met mascarpone, slagroom en verse aardbeien, zonder rauwe eieren, dus hij is echt geschikt voor iedereen. Het is een romig, geurig en zeer indrukwekkend dessert, perfect om na de lunch of het diner op tafel te zetten.
Bovendien is het een ideaal recept wanneer je weinig tijd hebt maar toch een elegant en onweerstaanbaar dessert wilt bereiden.
Probeer ook deze zoete recepten met aardbeien:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Zonder bereiding
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 250 g aardbeien
- 250 g mascarpone
- 400 ml slagroom
- 100 g suiker
- 200 g lange vingers
- 250 g aardbeien
- 50 g suiker
- Half citroen
Stappen
👩🍳 Bereidingsvideo HIER.
-
Bereid de aardbeien voor
Eerst was ik de aardbeien goed en snijd ik ze in stukjes.
Ik doe ze in een kom en voeg toe:
de suiker
het citroensap
Roer goed en laat een paar minuten marineren, zo geven ze hun natuurlijke sap vrij.
Maak de crème
Neem de aardbeien (250 g), was en maak ze schoon en hak ze vervolgens fijn.
In een kom doe ik de mascarpone en de suiker en begin ik te mengen met een garde.
Ik voeg de verse slagroom toe en klop totdat ik een zachte en dikke crème krijg.
Tot slot voeg ik de fijngehakte aardbeien toe en spatel ik voorzichtig door.
Bereid de bedruip/sirop
Ik neem de aardbeien die ik heb laten marineren en zeef ze, waarbij ik het sap scheid.
Laat ze goed uitlekken.
Als het verkregen sap weinig is, verdun ik het met een beetje water.
Monteer de tiramisu
Doop de lange vingers in het aardbeiensap.
Leg ze op een rij op de bodem van de ovenschaal.
Met een spuitzak breng ik een laag crème aan.
Verdeel er wat van de gemarineerde aardbeien over.
Tweede laag
Leg een tweede laag met gedoopte lange vingers.
Bedek met nog een laag crème.
Decoratie
Tot slot decoreer je met aardbeien naar wens.
Zet de tiramisu een paar uur in de koelkast voordat je hem serveert.
-
✨ Resultaat
Je krijgt een romige, frisse en zeer geurige aardbeien-tiramisu, perfect als makkelijk en snel zomers dessert, ook ideaal voor wie de voorkeur geeft aan een crème zonder eieren.
Bewaren:
De tiramisu met aardbeien blijft bewaard:
2-3 dagen in de koelkast goed afgedekt
Het is niet aan te raden om hem in te vriezen.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik likeur toevoegen?Ja, je kunt wat limoncello of aardbeienlikeur toevoegen aan de bedruip/sirop.
Kan ik de lange vingers vervangen?Ja, je kunt pavesini, bisschopswafel of droge koekjes gebruiken.
Kan ik bevroren aardbeien gebruiken?Het is beter om verse aardbeien te gebruiken, maar als alternatief kun je ook diepgevroren aardbeien gebruiken.
