Erdbeer-Muffins sind köstliche Gebäckstücke, ideal zum Frühstück, als Nachmittagsjause oder zwischendurch. Ein lockerer, aromatischer Teig umschließt diese verführerischen Frühlingsfrüchte. Die Muffins mit Erdbeeren werden sicher schnell zu euren Lieblingskuchen und bleiben unter einer Glasglocke bis zu drei Tage frisch – wobei sie bestimmt eher vorher verschwinden.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling
- Leistung 202,53 (Kcal)
- Kohlenhydrate 31,82 (g) davon Zucker 18,53 (g)
- Proteine 3,40 (g)
- Fett 7,72 (g) davon gesättigt 4,73 (g)davon ungesättigt 2,87 (g)
- Fasern 0,74 (g)
- Natrium 15,14 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 65 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Erdbeer-Muffins
- 180 g Weizenmehl (Typ 00)
- 160 g Zucker
- 80 g Butter
- 2 Eier
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 200 g Erdbeeren
- nach Belieben Puderzucker (mit Vanille)
Was man für die Erdbeer-Muffins braucht
- 1 Schüssel
- 1 Handmixer
- 1 Spatel
- 1 Muffinform
- 10 Muffinförmchen
- 1 Zuckerstreuer
Zubereitung der Erdbeer-Muffins
Lasst uns gemeinsam die Erdbeer-Muffins zubereiten. Zuerst die Erdbeeren putzen, das Grün entfernen und sie einige Minuten in Wasser mit Natron einlegen, um Verunreinigungen zu entfernen.
Die Erdbeeren aus dem Wasser nehmen und mit Küchenpapier gut trocken tupfen, dann beiseitestellen.
Jetzt die Butter schmelzen: Dazu die Butter in eine kleine Schale geben und für ein paar Sekunden in die Mikrowelle stellen oder alternativ ein kleines Gefäß mit etwas Wasser auf den Herd stellen, die Schale mit der Butter hineinsetzen und im Wasserbad schmelzen lassen.
Sobald die Butter vollständig geschmolzen ist, die Schale aus dem Wasserbad nehmen und etwas abkühlen lassen.
Nun den Muffinteig zubereiten. In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und mit dem Zucker mit dem Handmixer schlagen, bis eine luftige, cremige Masse entsteht.
Mehl und Backpulver zusammen sieben und portionsweise mit den Schneebesen unterheben, dabei auch die abgekühlte, geschmolzene Butter zugeben.
Die Förmchen in die Muffinform setzen und diese zu knapp 3/4 mit dem Teig füllen. Anschließend die Erdbeeren in Stücke schneiden und diese leicht in den Teig drücken.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 30 Minuten backen oder bis die Muffins durchgebacken sind.
Nach dem Backen die Muffins aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Erst danach eine Prise Puderzucker darüber sieben.
Nun bleibt euch nur noch, diese köstlichen Erdbeer-Muffins zu probieren!
FAQ (Fragen & Antworten)
Wie kann ich sie aufbewahren?
Unter einer Glasglocke oder in einem luftdichten Behälter.
Wie lange sind sie haltbar?
Zwei, maximal drei Tage.
