Plumcake salado de calabaza con speck y scamorza suave, esponjoso y sabroso. La receta que quiero contaros hoy tiene como protagonista, una vez más, la calabaza que he utilizado como ingrediente de una sabrosa tarta salada. He horneado la masa en un molde de plumcake con el resultado de una Tarta salada de calabaza suave y riquísima. Una masa facilísima de preparar utilizando únicamente un bol, sin levados y sin esfuerzo. Con la calabaza no os perdáis también la receta de las Croquetas de calabaza y patata y la receta del Rollito de masa quebrada con calabaza y speck. Una idea perfecta para la cena, como segundo plato o también como aperitivo, tal vez cortado en trocitos. Vamos a la cocina y preparamos juntos una deliciosa Tarta salada con calabaza y speck
Y NO OS PERDÁIS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 35 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 244,65 (Kcal)
- Carbohidratos 18,46 (g) de los cuales azúcares 1,86 (g)
- Proteínas 11,40 (g)
- Grasa 14,71 (g) de los cuales saturados 2,09 (g)de los cuales insaturados 7,10 (g)
- Fibras 2,83 (g)
- Sodio 220,31 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes del Plumcake salado con calabaza
- 300 g calabaza (limpia)
- 60 ml aceite de semillas
- 1 huevo
- 120 ml leche
- 180 g harina
- 100 g speck
- 200 g scamorza
- 1/2 bustina levadura instantánea para preparaciones saladas
- al gusto sal
- 1 pizca pimienta
- 2 cucharadas semillas variadas
Qué se necesita
- Molde para plumcake
- Mini picadora / Mixer
Cómo se prepara el Plumcake salado de calabaza
Limpia la calabaza y córtala en trozos. Tritura la calabaza en una picadora añadiendo el aceite de semillas hasta obtener una cremosa y deliciosa textura anaranjada.
En un bol, bate un huevo con una pizca de sal, un poco de pimienta y la leche.
Añade la crema de calabaza y mezcla bien.
Añade la harina y la levadura instantánea. Mezcla.
Incorpora el speck y la scamorza cortados en trocitos y mezcla con una espátula hasta integrarlos en la masa.
Vierte la masa en un molde de plumcake engrasado (el mío mide 21 x 10 cm). Alisa la superficie con una espátula y decora con las semillas variadas.
Hornea el Plumcake salado de calabaza en horno estático precalentado a 190° durante 30-35 minutos. Haz la prueba del palillo para comprobar la cocción también en el interior. Déjalo enfriar antes de desmoldarlo sobre una fuente.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los consejos de Loredana
Podéis sustituir el speck por jamón cocido o salami y la scamorza blanca por scamorza ahumada u otro queso blando y fundente.
Si os sobran algunas rebanadas de plumcake salado, conservadlas en un recipiente hermético o envueltas en film durante 1-2 días; también podéis congelarlas.
No os perdáis tampoco la receta de mi Tarta salada rapidísima, lista en poquísimos minutos.
