Hartige pompoenplumcake met spek en zachte scamorza, smeuïg, zacht en vol smaak. Het recept dat ik vandaag met jullie deel heeft opnieuw de pompoen in de hoofdrol, die ik als ingrediënt gebruikte voor een smakelijke hartige taart. Ik bakte het beslag in een plumcakevorm met als resultaat een heerlijke en zachte hartige pompoentaart. Het beslag is super eenvoudig te maken met slechts één kom, zonder gist en zonder gedoe. Met de pompoen mag je ook niet het recept voor krokante pompoen- en aardappelballetjes en het recept voor bladerdeegrol met pompoen en spek missen. Een perfect idee voor het avondeten, als hoofdgerecht of ook als voorgerecht in kleine stukjes. Laten we snel naar de keuken gaan en samen een heerlijke hartige pompoentaart met pompoen en spek bereiden.

EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Voordelig
Bereidingstijd: 15 Minuten
Kooktijd: 35 Minuten
Porties: 4 Personen
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter

244,65 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 244,65 (Kcal)
Koolhydraten 18,46 (g) waarvan suikers 1,86 (g)
Eiwitten 11,40 (g)
Vet 14,71 (g) waarvan verzadigd 2,09 (g)waarvan onverzadigd 7,10 (g)
Vezels 2,83 (g)
Natrium 220,31 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten voor de hartige plumcake met pompoen

300 g pompoen (schoongemaakt)
60 ml zonnebloemolie
1 ei
120 ml melk
180 g bloem
100 g spek
200 g scamorza
1/2 zakje bakpoeder voor hartige gerechten
naar smaak zout
1 snufje peper
2 eetlepels gemengde zaden

Wat je nodig hebt

Plumcakevorm
Mixer

Hoe maak je de hartige pompoenplumcake

Maak de pompoen schoon en snijd hem in stukken. Pureer de pompoen in een mixer met de toevoeging van zonnebloemolie tot een heerlijke oranje crème.
Klop in een kom een ei met een snuf zout, een snufje peper en de melk.
Voeg de pompoencrème toe en meng.
Voeg de bloem en het bakpoeder toe. Meng.
Voeg de spek en de scamorza in kleine stukjes toe en spatel ze door het beslag zodat ze goed worden verdeeld.
Giet het beslag in een ingevette plumcakevorm; mijn vorm is 21 x 10 cm. Strijk de bovenkant glad met een spatel en garneer met de gemengde zaden.
Bak de hartige pompoenplumcake in een voorverwarmde gewone oven op 190°C gedurende 30-35 minuten. Doe de satéprikker-test om te controleren of hij ook van binnen gaar is. Laat hem afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en op een serveerschaal legt.
Tot morgen met een nieuw recept, een warme groet, Loredana