Vor Kurzem habe ich Brot mit Käse und gekochtem Schinken im Brotbackautomaten gemacht — und das war für mich eine unerwartete Offenbarung. Ich hätte nicht gedacht, dass dieses Gerät so praktisch, schnell und vor allem spaßig ist. Ich glaube, ich habe so viel Brot und noch vieles mehr gebacken, dass ich den Überblick verloren habe.
Als ich darüber nachdachte, was ich Neues kreieren könnte, öffnete ich den Kühlschrank und griff nach den ersten zwei Dingen, die mir in die Hände fielen: Käse und gekochter Schinken. Ohne großen Aufwand holte ich ein rustikales Brot aus dem Ofen.
In kurzer Zeit und ohne großen Aufwand erzielt man mit dem Brotbackautomaten hervorragende Ergebnisse — praktisch erledigt er alles von selbst: kneten, gehen lassen, backen; mir bleibt nur, die Zutaten abzuwiegen und einen Knopf zu drücken.
Dieses Brot mit Käse und gekochtem Schinken ist wirklich lecker und ich wünsche euch viel Spaß beim Brotbacken mit diesem köstlichen Rezept!! Aber bleibt nicht dabei stehen, probiert auch das Spiga-Brot mit Kurkuma, den Link findet ihr oben.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 3 Stunden
- Portionen: 12 Personen
- Kochmethoden: Brotbackautomat
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 160 g Manitoba-Mehl (oder Typ-0-Mehl)
- 360 g Weizenmehl Typ 00
- 300 g Wasser
- 12.5 g frische Hefe (ein halber Würfel)
- 60 g gekochter Schinken (in kleine Würfel geschnitten)
- 30 g Emmentaler (Käse in kleine Würfel geschnitten)
- Teelöffel Salz (1 und 1/2)
- 1 Teelöffel Zucker
Zubereitung
1 – Geben Sie die Zutaten in den Behälter des Brotbackautomaten und beachten Sie dabei folgende Reihenfolge:
Zuerst das Wasser – dann das Mehl – Zucker – die frisch zerbröselte Hefe in die Mitte – das Salz an einer Seite (damit es nicht direkt mit der Hefe in Kontakt kommt).
2 – Stellen Sie den Brotbackautomaten ein auf die Einstellung für Weißbrot oder Grundrezept, also das Programm, das etwa 3 Stunden dauert. Stellen Sie das Gewicht auf 750 g ein und wählen Sie eine mittlere Bräunung.
3 – Starten Sie nun das Gerät und warten Sie auf den Signalton (Piepton), der anzeigt, wann Sie die Füllung aus Käse und gekochtem Schinken hinzufügen können.
4 – Nach Abschluss des Knet‑ und Backvorgangs nehmen Sie das Brot mit Käse und gekochtem Schinken heraus – sehr aromatisch. Bewahren Sie es auf oder frieren Sie es ein, falls es nicht schon vorher aufgegessen wurde.
