Kort geleden maakte ik brood met kaas en gekookte ham in de broodbakmachine en dat was voor mij een onverwachte openbaring. Ik had niet verwacht dat dit apparaat zo praktisch, snel en vooral leuk zou zijn. Ik denk dat ik zoveel van dat brood en nog veel meer heb gemaakt, dat ik zelfs het tel kwijt ben geraakt.
Terwijl ik nadacht over iets nieuws om te maken, opende ik de koelkast en pakte ik de eerste twee dingen die ik tegenkwam, kaas en gekookte ham, en zonder moeite haalde ik een rustiek brood uit de oven.
In korte tijd en zonder veel inspanning bereik je uitstekende resultaten met de broodbakmachine; in de praktijk doet hij alles zelf: kneden, rijzen, bakken. Voor mij blijft er alleen het wegen van de ingrediënten en het indrukken van een knopje over.
Dit brood met kaas en gekookte ham is echt heerlijk en ik wens jullie ook veel plezier met bakken met dit verrukkelijke recept!! Maar stop hier niet, probeer ook het spiga-brood met kurkuma dat je vindt door op de link te klikken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 3 Uren
- Porties: 12Personen
- Kookmethodes: Broodbakmachine
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 160 g Manitoba-bloem (of bloem type 0)
- 360 g bloem type 00
- 300 g water
- 12.5 g verse bakkersgist (een half blokje)
- 60 g gekookte ham (in kleine blokjes gesneden)
- 30 g emmentaler (kaas in kleine blokjes gesneden)
- theelepels zout (1 en 1/2)
- 1 theelepel suiker
Bereiding
1 – Doe de ingrediënten in het bakblik van de broodbakmachine, in de volgende volgorde:
Eerst het water – dan de bloem – suiker – de verkruimelde gist in het midden – het zout aan één kant (zodat het niet in contact komt met de gist)
2 – Stel de broodbakmachine in op het recept voor witbrood of basisbrood, dat is het programma dat ongeveer 3 uur duurt. Stel het gewicht in op 750 g en kies de middelmatige bakkleur.
3 – Start op dit punt de machine en wacht op het piepsignaal (bip) dat aangeeft wanneer je de vulling van kaas en gekookte ham kunt toevoegen.
4 – Aan het einde van het kneed- en bakproces haal je het brood met kaas en gekookte ham uit de machine, heerlijk smaakvol. Bewaar het of vries het in, tenzij je het al hebt opgegeten voordat je het serveert.
