Getoastete Brotscheiben oder Zwieback, Reiswaffeln oder Vollkorn-Wasa – kurz: egal, welche Basis du bevorzugst, bestrichen mit Erdnussbutter und Erdbeermarmelade sind sie unglaublich lecker!
Das ist eine der beliebtesten Kombinationen aus süßem und fetthaltigem Aufstrich in Amerika, also das berühmte PBJ-Sandwich: Peanut Butter & Jelly (oder Jam). Wenn man es wirklich wie dort machen will, nimmt man eine dieser dicken Kastenbrotscheiben und bestreicht sie mit circa 3 cm Erdnussbutter (mit Stückchen), auf die andere Scheibe kommt genauso viel Gelee oder Fruchtmarmelade, man klebt sie zusammen und beißt rein! Sehr deftig also, aber vielleicht gibt es einen Weg, dieses Snack ohne zu großes schlechtes Gewissen zu genießen – und hier auf Mangia senza Pancia darf das natürlich nicht fehlen!
Fangen wir mit der Wahl der Basis für dieses Frühstück oder diesen Snack an: verwende in erster Linie eine passende Menge Brot oder – wie ich es lieber mag – Wasa. Dann können wir eine gesündere Version der Erdnussbutter verwenden, und zwar diese: Hausgemachte Erdnussbutter, die eine sinnvolle Alternative zur gekauften Variante ist – nicht so sehr in Bezug auf Weight-Watchers-Punkte, die nahezu ähnlich sind, aber sie wird mit natürlichen Zutaten und ohne Konservierungsstoffe zubereitet.
Und dann die Marmelade: du kannst die Konfitüre selbst machen, z. B. diese: Erdbeerkompott, aber ein Esslöffel Light-Marmelade bringt nur 1 WW-Punkt. So hast du ein Frühstück, das auch etwas Protein enthält – dazu passt ein Sojamilchkaffee und eine Frucht, und du bleibst bis zum Mittag satt! Los geht’s…
Weitere leichte, leckere Frühstücksideen findest du hier:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Wie bereits gesagt, kannst du die Basis dieses Frühstücks variieren und Brot, Zwieback, Wasa, Reiswaffeln … verwenden. Die Wahl liegt bei dir.
- 2 Zwiebackscheiben (oder 2 Wasa, 2 Reiswaffeln, 30 g Vollkornbrot…)
- 10 g Erdnussbutter (1 gehäufter Teelöffel)
- 15 g Erdbeermarmelade (light oder Erdbeerkompott)
- Punkte pro Portion mit Light-Marmelade = 5 WW-Punkte
- Punkte pro Portion mit Fruchtkompott = 4 WW-Punkte
Schritte
Das ist weniger ein Rezept als ein Vorschlag für ein anderes Frühstück oder einen Snack. So wird’s gemacht: Wiege besonders die Erdnussbutter genau ab, denn es ist sehr leicht, die Punkte zu verdoppeln!
Verteile die Erdnussbutter auf den Scheiben und mach das Gleiche mit der Marmelade, sodass Erdnussbutter und Marmelade gleichmäßig auf die beiden Scheiben verteilt sind.
Und schon sind unsere Scheiben mit Erdnussbutter und Marmelade fertig! Ziemlich einfach, oder? Eine Sache für echte Küchenprofis!
Ich verwende oft Wasa und schneide sie vorher mit einem scharfen Messer in der Mitte – so hat man das Gefühl, vier Scheiben zu essen! Auf jeden Fall kann ich dir versichern, dass dieses Frühstück köstlich ist: es hinterlässt lange einen angenehmen Geschmack im Mund. Tatsächlich ist es eines meiner Lieblingsfrühstücke und oft auch ein Lieblings-Snack: Hast du es schon mal probiert? Sag es mir in den Kommentaren!
Genieß es!
von Giovanna Buono
Aufbewahrung
Ganz ehrlich: Ich bereite dieses Frühstück frisch zu, das dauert nur ein paar Minuten. Wenn du jedoch Wasa oder Reiswaffeln verwendest, kannst du es auch im Voraus vorbereiten, da diese nicht durch die Erdnussbutter weich werden, im Gegensatz zu getoastetem Brot oder normalen Brotscheiben.
FAQ (Fragen und Antworten)
Muss ich die Erdnussbutter selbst machen oder kann ich sie kaufen?
Nein, keinesfalls. Ich empfehle, sie selbst zu machen, um verarbeitete Produkte mit zusätzlichen Zuckern zu vermeiden. Wenn du aber keine Zeit hast, kannst du solche Produkte kaufen; achte nur darauf, dass sie so natürlich wie möglich sind und selbstverständlich vegan. Hier ein Tipp:
100% ErdnussbutterWelches Erdbeerkompott empfiehlst du?
Wenn du keine Zeit hast, es selbst zu machen, empfehle ich dieses hier, das mit Äpfeln gesüßt ist:
Erdbeerkompott 160%
