Fluffige Zitronen-Donuts: Saftige Leichtigkeit ohne Eier und in zwei Minuten fertig!
Wenn ihr nach einem Gebäck sucht, das für Leichtigkeit, Schnelligkeit und eine frische Zitrusnote steht, seid ihr hier richtig. Heute teile ich mit euch das Rezept für die fluffigen Zitronen-Donuts, zart und super luftig — die köstlichste Art, sich zu jeder Tageszeit zu verwöhnen.
Außerdem sind diese Donuts für alle gedacht: sie sind ohne Eier. Das macht sie nicht nur leichter und bekömmlicher, sondern auch ideal für Veganer (wenn pflanzliche Milch verwendet wird) oder für Menschen mit Unverträglichkeiten. Kommt mit, los geht’s ans Backen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 12 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zitronen-Donuts
Wenn ihr keine Donutform habt, könnt ihr problemlos die kleinen Muffinförmchen verwenden. Mit diesen Mengen werden etwa 12 Donuts.
Ich habe zur Hälfte Dinkelmehl und zur Hälfte Reismehl verwendet; ihr könnt aber auch problemlos Weizenmehl Typ 00 verwenden, wenn ihr das bevorzugt.
- 125 g Mehl (Ich habe zur Hälfte Dinkelmehl und zur Hälfte Reismehl verwendet)
- 70 g Kristallzucker
- 25 g Pflanzenöl
- 125 ml Wasser
- 8 g Backpulver
- 50 ml Zitronensaft
Schritte für die Zitronen-Donuts
Eine Schüssel nehmen und Mehl, Zucker und Backpulver hineingeben. Dann das Pflanzenöl und nach und nach Wasser hinzufügen, abwechselnd mit dem Zitronensaft, bis alle Flüssigkeiten aufgebraucht sind.
Mit einem Schneebesen ein paar Minuten verrühren.
Bei 170 Grad backen für ca. 20 Minuten; immer die Stäbchenprobe machen.
Nach Ablauf der Zeit abkühlen lassen, aus den Formen lösen und mit Puderzucker bestäuben.
Ich hoffe, euch haben diese schnellen Donuts gefallen — bis zum nächsten Rezept 😘
Aufbewahrung
Die Donuts lassen sich bei Zimmertemperatur aufbewahren, abgedeckt mit einer Glashaube oder in einem Behälter, maximal drei Tage.
