Luchtige citroenringetjes: zachtheid zonder eieren en klaar in twee minuten!
Als je op zoek bent naar een gebakje dat synoniem staat voor lichtheid, snelheid en frisse citrusaroma’s, ben je op de juiste plek. Vandaag deel ik met jullie het recept voor Luchtige citroenringetjes: delicaat en heerlijk luchtig, de meest verrukkelijke manier om jezelf op elk moment van de dag te verwennen.
Bovendien zijn deze ringetjes voor iedereen geschikt: ze zijn zonder eieren. Dat maakt ze niet alleen lichter en makkelijker te verteren, maar ook ideaal voor wie een plantaardig dieet volgt (als je plantaardige melk gebruikt) of voor wie intoleranties heeft. Ga met me mee, laten we meteen beginnen met bakken.
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Budgetvriendelijk
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 12 stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar
Ingrediënten voor de citroenringetjes
Als je geen donutvorm hebt, kun je gerust de kleine muffinvormpjes gebruiken. Met deze hoeveelheden krijg je ongeveer 12 ringetjes.
Ik heb de helft speltmeel en de helft rijstmeel gebruikt; je kunt gerust bloem (type 00) gebruiken als je dat liever hebt.
- 125 g meel (Ik gebruikte de helft speltmeel en de helft rijstmeel)
- 70 g suiker (kristalsuiker)
- 25 g zonnebloemolie
- 125 ml water
- 8 g bakpoeder
- 50 ml citroensap
Stappen voor de citroenringetjes
Neem een kom en doe daarin de meel, de suiker en het bakpoeder. Voeg de zonnebloemolie toe en vervolgens beetje bij beetje het water, afwisselend met het citroensap, totdat alle vloeistoffen op zijn.
Roer met een handgarde enkele minuten.
Bak in de oven op 170 graden gedurende ongeveer 20 minuten; controleer altijd met een satéprikker.
Laat na afloop afkoelen, haal uit de vormpjes en bestrooi met poedersuiker.
Ik hoop dat deze snelle ringetjes jullie bevallen zijn, tot het volgende recept😘
Bewaren
De ringetjes kun je op kamertemperatuur bewaren, afgedekt met een glazen stolp of in een bakje, maximaal drie dagen.
