Super einfache und unwiderstehlich leckere Schokoladentorte.
Kennt ihr das, wenn man zu Ostern nicht einmal ein kleines Schoko-Ei bekommt und sich mit einem freudlosen Leben abfindet? Genau da hat meine Schwester mich gerettet und mir die ganze Schokolade meiner Nichten und Neffen geschenkt! Ich konnte sie ja nicht einfach rumstehen lassen, also habe ich mich sofort an die Arbeit gemacht, um sie so schnell wie möglich zu verbacken.
Dieses Rezept ist in nullkommanichts fertig und schmeckt einfach himmlisch: Beim ersten Biss erinnert es stark an den intensiven Geschmack und die saftige Konsistenz eines Brownies. Für diese Variante habe ich Vollmilchschokolade verwendet, deshalb habe ich den Zucker im Teig eher gering gehalten. Wenn ihr hingegen Zartbitterschokolade benutzen möchtet, empfehle ich, die Zuckermenge leicht zu erhöhen, um die Bitterkeit auszugleichen – alle genauen Angaben findet ihr bei den Zutaten. Es ist ein Rezept für jedermann und perfekt, wenn ihr etwas super Leckeres wollt, ohne stundenlang am Herd zu stehen!
Komm mit, wir legen los und backen ein bisschen.
Viel Spaß beim Nachbacken, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die super einfache und unwiderstehlich leckere Schokoladentorte
Wie ich bereits schrieb: Ich habe Vollmilchschokolade verwendet, deswegen habe ich mit nur 60 Gramm Zucker gearbeitet. Wenn ihr jedoch Zartbitterschokolade bevorzugt, empfehle ich, die Zuckermenge auf bis zu 100 Gramm zu erhöhen, damit der Geschmack perfekt ausbalanciert ist.
- 100 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 20 g Backkakao (ungesüßt)
- 60 g Zucker (fein) (Oder 120 g)
- 160 g Vollmilchschokolade (oder Zartbitter)
- 65 g Butter (geschmolzen)
- 2 Eier (100 g)
- 10 g Backpulver
Schritte für die super einfache und unwiderstehlich leckere Schokoladentorte
Schmelzt die Schokolade in Stücken in der Mikrowelle oder im Wasserbad und lasst sie etwas abkühlen; macht dasselbe mit der Butter.
In einer Schüssel die Eier verquirlen, dann die lauwarme geschmolzene Schokolade und die Butter zugeben. Gut vermischen und dann das Mehl, den Kakao, den Zucker und das Backpulver untermengen. Der Teig wird sehr dicht sein: Das ist völlig normal.
Gebt die Masse in eine zuvor eingefettete, bemehlte und mit Backpapier ausgelegte Form (20×20 cm oder rund 18–20 cm Durchmesser). Glättet die Oberfläche mit einer Spachtel und backt bei 180 °C im vorgeheizten Ober-/Unterhitze-Ofen für 25 Minuten (nicht länger).
Nach dem Backen die Torte aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. In Quadrate schneiden und servieren.
Danke, dass du mit mir gekocht hast. Wir sehen uns beim nächsten Küchenabenteuer — und vielen Dank für das Vertrauen, das ihr mir über all die Jahre entgegenbringt.
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Aufbewahrung der super einfachen und unwiderstehlich leckeren Schokoladentorte
Ihr könnt die Torte unter einer Glasglocke oder in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur etwa 3–4 Tage aufbewahren. Wenn ihr sie saftiger halten möchtet, könnt ihr sie im Kühlschrank lagern, lasst sie dann aber mindestens eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen, bevor ihr sie serviert.
FAQ (Fragen und Antworten)
Warum ist der Teig so dicht?
Das ist völlig normal! Die große Menge an Schokolade und die vergleichsweise geringe Menge an Mehl ergeben eine kompakte Masse, die genau die cremige Textur liefert, die man bei besonders schokoladigen Desserts erwartet.
Kann ich Trockenfrüchte oder Nüsse hinzufügen?
Natürlich! Eine Handvoll grob gehackter Walnüsse oder Haselnüsse im Teig gibt eine schöne knusprige Note, die hervorragend mit Schokolade harmoniert.
Woran merke ich, ob die Torte fertig gebacken ist?
Da die Konsistenz einem Brownie ähnelt, sollte ein Holzstäbchen nicht komplett trocken herauskommen, sondern noch ein paar feuchte Krümel daran haften. Wichtig ist, die 25 Minuten Backzeit nicht zu überschreiten, damit das Innere schön weich bleibt.
Was tun, wenn ich keine Mikrowelle habe?
Kein Problem! Du kannst die Schokolade und die Butter auch im Wasserbad schmelzen, indem du die Schüsseln auf einen Topf mit leicht köchelndem Wasser stellst.
