Cremige Kartoffel-Chicche mit Zucchini und Lachs: ein einfaches und super schnelles Gericht zum Vorbereiten.
Wenn du nach einem ersten Gang suchst, der die Zartheit der Zucchini mit dem kräftigen Geschmack von Lachs verbindet, sind diese cremigen Kartoffel-Chicche die perfekte Wahl.
Der Clou? Eine leichte Cremesauce auf Basis von Streichfrischkäse, die die Aromen verbindet, ohne zu beschweren.
Das perfekte Rezept für ein schnelles, aber feines Mittag- oder Abendessen, das aus wenigen einfachen Zutaten ein echtes Erfolgserlebnis macht!
Also los: so bereitest du die cremigen Kartoffel-Chicche mit Zucchini und Lachs zu.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 2Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer, Ganzjährig
Zutaten
- 400 g Kartoffelgnocchi (oder Kartoffel-Chicche)
- 2 Zucchini (mittelgroß)
- 150 g Lachs (frisch, geräuchert oder eine große Dose)
- 100 g Streichfähiger Frischkäse
- 60 ml Weißwein
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
- 1 Kelle Wasser (Kochwasser)
Küchenutensilien
- 1 Pfanne
- 1 Topf mit hohem Rand
- 1 Schneidebrett
So bereitest du die cremigen Kartoffel-Chicche mit Zucchini und Lachs zu
Wasche die Zucchini und schneide sie in kleine, gleichmäßige Würfel. Erhitze in einer großen Pfanne etwas Öl und gib die Zucchini hinein.
Brate die Zucchini bei starker Hitze ein paar Minuten an. Füge eine Prise Salz und ein Glas Wasser hinzu. Lasse sie köcheln, bis sie die gewünschte Weichheit erreicht haben.
Wenn das Wasser reduziert ist, gib den Lachs hinzu (bei frischem Lachs in Würfel schneiden, bei Dosenlachs gut abtropfen lassen). Lass alles etwa eine Minute lang anschwitzen.
Erhöhe die Hitze, gieß den Weißwein dazu und lasse den Alkohol vollständig verdampfen.
Gib den Frischkäse in die Pfanne sowie etwas Kochwasser der Gnocchi. Gut umrühren, bis eine gleichmäßige, cremige Sauce entsteht.
Gib die Kartoffel-Chicche in kochendes Salzwasser. Da sie klein sind, reichen etwa 2 Minuten: Sobald sie an die Oberfläche steigen, sind sie fertig.
Gieße die Chicche direkt in die Pfanne zum Dressing ab. Schwenke alles bei hoher Hitze etwa eine Minute lang, bis die Sauce jede Chicche perfekt umhüllt.
Sofort servieren
Aufbewahrung
Es wird empfohlen, das Gericht sofort zu verzehren. Falls etwas übrig bleibt, kannst du es bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahren und mit einem Schuss Milch oder Wasser erwärmen, um die Cremigkeit wiederherzustellen.
