Gnocchi de batata cremosos com abobrinha e salmão: um prato simples e super rápido de preparar.
Se você procura um prato principal que una a delicadeza da abobrinha com a salinidade do salmão, esses gnocchi de batata cremosos são a receita perfeita.
O diferencial? Um molinho envolvente à base de cream cheese que harmoniza os sabores sem pesar.
É a receita ideal para um almoço rápido e sofisticado, capaz de transformar poucos ingredientes simples em um verdadeiro sucesso!
Vamos ver agora como preparar os gnocchi de batata cremosos com abobrinha e salmão.
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Talvez você também goste destas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão, Todas as estações
Ingredientes
- 400 g gnocchi de batata (ou chicche de batata)
- 2 abobrinhas (médias)
- 150 g salmão (fresco, defumado ou uma lata grande)
- 100 g cream cheese (queijo cremoso para passar)
- 60 ml vinho branco
- a gosto azeite extra virgem
- a gosto sal
- 1 concha água (de cozimento)
Utensílios
- 1 Frigideira
- 1 Caçarola de bordas altas
- 1 Tábua de corte
Como preparar os gnocchi de batata cremosos com abobrinha e salmão
Lave as abobrinhas e corte-as em cubinhos pequenos e regulares. Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite e coloque as abobrinhas.
Refogue as abobrinhas em fogo alto por um par de minutos. Adicione uma pitada de sal e um copo de água. Deixe cozinhar até atingirem a maciez desejada.
Quando a água tiver reduzido, adicione o salmão (se usar o fresco, corte em cubinhos; se usar enlatado, escorra bem). Deixe pegar sabor por um minuto.
Aumente o fogo, despeje o vinho branco e deixe evaporar completamente o álcool.
Adicione o cream cheese na frigideira junto com um pouco da água do cozimento dos gnocchi. Misture bem até obter um molhinho homogêneo e fluido.
Mergulhe os gnocchi de batata em água fervente salgada. Por serem pequenos, bastam cerca de 2 minutos: assim que subirem à superfície, estão prontos.
Escorra os gnocchi diretamente na frigideira com o molho. Salteie tudo em fogo alto por um minuto, até que o molho envolva perfeitamente cada gnocchi.
Sirva imediatamente
Conservação
Recomenda-se consumir o prato imediatamente. Se sobrar, você pode conservar na geladeira por um dia e aquecer com um fio de leite ou água para recuperar a cremosidade.
