Chicche de pommes de terre crémeuses aux courgettes et au saumon : un plat simple et ultra-rapide à préparer.
Si vous cherchez un premier plat qui allie la délicatesse des courgettes au caractère savoureux du saumon, ces chicche de pommes de terre crémeuses sont la recette parfaite.
Le petit plus ? Une petite crème enveloppante à base de fromage frais à tartiner qui lie les saveurs sans alourdir.
C’est la recette idéale pour un déjeuner rapide mais raffiné, capable de transformer quelques ingrédients simples en un véritable succès !
Voyons tout de suite comment préparer les chicche de pommes de terre crémeuses aux courgettes et au saumon.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été, Toutes les saisons
Ingrédients
- 400 g gnocchis de pommes de terre (ou chicche de pommes de terre)
- 2 courgettes (moyennes)
- 150 g saumon (frais, fumé ou une grosse boîte)
- 100 g fromage frais à tartiner
- 60 ml vin blanc
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- 1 louche eau (d'eau de cuisson)
Ustensiles
- 1 Poêle
- 1 Casserole à bords hauts
- 1 Planche à découper
Comment préparer les chicche de pommes de terre crémeuses aux courgettes et au saumon
Lavez les courgettes et coupez-les en petits dés réguliers. Dans une grande poêle, chauffez un filet d’huile et ajoutez les courgettes.
Faites revenir les courgettes à feu vif pendant deux minutes environ. Ajoutez une pincée de sel et un verre d’eau. Laissez cuire jusqu’à obtenir la tendreté désirée.
Quand l’eau s’est évaporée, ajoutez le saumon (si vous utilisez du saumon frais, coupez-le en cubes ; si vous utilisez du saumon en boîte, égouttez-le bien). Faites-le revenir une minute pour qu’il s’imprègne des saveurs.
Montez le feu, versez le vin blanc et laissez complètement évaporer l’alcool.
Ajoutez le fromage frais à tartiner dans la poêle avec un peu d’eau de cuisson des chicche. Mélangez bien jusqu’à obtenir une petite crème homogène et fluide.
Plongez les chicche de pommes de terre dans l’eau bouillante salée. Étant petites, elles cuisent en environ 2 minutes : dès qu’elles remontent à la surface, elles sont prêtes.
Égouttez les chicche directement dans la poêle avec la sauce. Faites sauter le tout à feu vif pendant une minute, jusqu’à ce que la crème enrobe parfaitement chaque chicche.
Servez immédiatement
Conservation
Il est recommandé de consommer le plat immédiatement. S’il en reste, vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant un jour et le réchauffer avec un trait de lait ou un peu d’eau pour lui redonner son onctuosité.
