Dieser Zitronen-Apfel-Gugelhupf ist superfluffig, hoch und duftend, mit einer weichen Konsistenz, die im Mund zergeht wie eine Wolke.
Wenn du weiche und aromatische Kuchen liebst, ist dieser Zitronen-Apfel-Gugelhupf perfekt. Die Äpfel machen den Teig saftig und leicht feucht, während die Zitrone eine zarte Frische gibt, die ihn unwiderstehlich macht – genau wie die Zitronen-Apfel-Creme-Torte. Es ist ein einfaches, aber sehr verführerisches Rezept, ideal zum Frühstück oder als Nachmittagsjause.
Ich habe drei fantastische Zitronenrezepte für dich, mit garantiertem Erfolg
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Portionen: 8Personen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
Für diesen fluffigen Gugelhupf brauchst du nur wenige, einfache Zutaten, die zusammen einen hohen, weichen und aromatischen Kuchen ergeben.
- 4 Eier
- 180 g Butter (weich)
- 120 g Puderzucker
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 180 g Weizenmehl Typ 00
- 40 g Kartoffelstärke
- 1 Päckchen Backpulver
- 90 ml Milch
- 1 Apfel
- Puderzucker
Schritte
Für diesen fluffigen Gugelhupf reichen wenige einfache Zutaten, die zusammen einen hohen, weichen und aromatischen Kuchen ergeben.
BUTTER UND ZUCKER: Schlage die sehr weiche Butter mit dem Puderzucker sehr gut schaumig, dann füge die abgeriebene Zitronenschale hinzu, gebe die Eier nacheinander hinzu und dann den Zitronensaft und die Milch.
MISCHEN DER TROCKENZUTATEN: Siebe die trockenen Zutaten mit dem Backpulver und gib sie zur bereits aufgeschlagenen Masse. Schneide den Apfel in Stücke und hebe ihn unter den Teig.
EINFLIEßEN UND BACKEN: Fülle alles in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform von etwa 24 cm und backe bei 180 Grad ca. 35–40 Minuten, achte aber immer auf deinen Ofen und mache die Stäbchenprobe. Nach dem Backen gut abkühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestäuben.
Tipps…
Wenn du einen besonders apfelreichen Kuchen magst, kannst du auch Apfelscheiben obenauf legen; du kannst die Zitrone durch Orange ersetzen und die Milch durch Joghurt.
