Der Schokoladenkuchen mit Schoko-Ostereiern ist ein sehr weicher und super leckerer Kuchen, perfekt für ein ausgiebiges Frühstück oder als Abschluss eines Essens. Serviert ihn mit einem Löffel Chantilly-Creme — er ist unwiderstehlich.
Letztes Jahr habe ich die kakaofreie Variante gemacht, den 5-Minuten-Kuchen mit Schokolade aus dem Osterei, und er war sehr beliebt; meine 5-Minuten-Kuchen kommen bei euch immer gut an, weil sie schnell, locker und vielseitig sind. Auf dem Blog findet ihr viele Sammlungen; wenn ihr sie noch nicht probiert habt, empfehle ich die 5-Minuten-Torte mit Haselnüssen und Schokolade oder die 5-Minuten-Torte mit Erdbeeren.
Gleich nutze ich das Rezept, um eine häufig gestellte Frage zu beantworten: Muss die Schokolade aus den Ostereiern sofort verzehrt werden?
Auf keinen Fall, ihr könnt sie sehr lange aufbewahren, genau wie die Tafeln Schokolade aus dem Supermarkt. Schokolade, besonders Zartbitter, hält sich lange. Legt sie in einen luftdichten Behälter und bewahrt sie bei Raumtemperatur bis zum auf der Verpackung angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum auf.
Im Sommer: Wenn die Raumtemperatur über 28°C liegt, stellt die Schokolade in den Kühlschrank, sonst kann das Kakaobutter-austreten weiße Flecken verursachen. Diese beeinflussen den Geschmack nicht, sehen aber unschön aus.
Der heutige Kuchen wird mit Pflanzenöl zubereitet, ihr könnt es aber problemlos durch Butter ersetzen, dann die Menge um 20% erhöhen.
Hier habe ich noch weitere Rezepte zum Ausprobieren für euch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen (elektrisch)
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 365,48 (Kcal)
- Kohlenhydrate 45,47 (g) davon Zucker 26,28 (g)
- Proteine 7,82 (g)
- Fett 18,35 (g) davon gesättigt 7,51 (g)davon ungesättigt 9,80 (g)
- Fasern 2,79 (g)
- Natrium 46,66 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g Weizenmehl (00)
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 160 g Zucker
- 250 g Ricotta
- 50 g Vollmilch
- 2 Eier (mittelgroß)
- 80 g Pflanzenöl (Erdnussöl) (oder 95 g sehr weiche Butter)
- 1 Päckchen Backpulver
- 180 g Zartbitterschokolade 50% (aus dem Osterei; ich habe ein 70%-Ei verwendet)
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 10 g Butter
- 1 Esslöffel gesüßtes Kakaopulver
Küchenutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Handschneebesen
- 1 Waage
- 1 Springform mit herausnehmbarem Rand, 22 cm Durchmesser
Zubereitung
Gebt die Ricotta in die Schüssel zusammen mit dem Zucker und rührt sie sehr gut glatt, so wird sie samtig. Gebt die Eier hinzu und arbeitet sie nacheinander ein, dann das Pflanzenöl, die Milch und die Vanille unter.
Siebt das Mehl zusammen mit dem Kakao und dem Backpulver und gebt beides zur Schüssel, dabei weiter mit dem Schneebesen rühren. Der Teig ist fertig, gebt 90 g grob gehackte Schokolade aus dem Osterei hinzu.
Füllt den Teig in die gefettete und bemehlte Springform und verteilt auf der Oberfläche weitere 90 g gehackte Schokolade. Ich empfehle, kleine Stücke zu machen — das sieht schöner aus und der Kuchen entwickelt sich besser.
Backt den Kuchen in einem vorgeheizten Backofen (Ober/Unterhitze) bei 180 °C für ca. 45/50 Minuten.
Führt eine Stäbchenprobe durch, um die Garstufe zu prüfen; falls nötig, backt etwas länger, aber achtet darauf, nicht zu überbacken, sonst wird der Kuchen zu trocken.Wenn die Oberfläche des Kuchens zu sehr dunkelt, bedeckt sie mit Alufolie.
Der Schokoladenkuchen mit Schoko-Ostereiern ist fertig — lasst ihn komplett auskühlen und serviert ihn.
Tipps
Aufbewahrung
Der Schokoladenkuchen mit Schoko-Ostereiern hält sich bei Raumtemperatur 3/4 Tage.
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