La tarta de chocolate con huevos de Pascua es un bizcocho muy tierno y súper goloso, perfecto para un desayuno abundante o para terminar una comida; acompañadla con una cucharada de crema chantilly y será irresistible.
El año pasado preparé la versión sin cacao, la tarta 5 minutos con chocolate del huevo de Pascua y tuvo mucho éxito; además mis tartas 5 minutos suelen gustaros porque son muy rápidas, esponjosas y versátiles. En el blog encontraréis varias recopilaciones; si aún no las habéis probado os recomiendo la tarta 5 minutos avellanas y chocolate o la tarta 5 minutos con fresas.
Aprovecho esta receta para responder a una pregunta que me hacéis a menudo: ¿hay que consumir el chocolate de los huevos de Pascua inmediatamente?
En absoluto, podéis conservarlo durante muchísimo tiempo, igual que hacéis con las tabletas de chocolate que compráis en el supermercado. El chocolate, sobre todo si es negro, se conserva durante largo tiempo: guardadlo en una caja para alimentos con cierre hermético y conservadlo a temperatura ambiente hasta la fecha de caducidad que figura en el envoltorio del huevo de Pascua.
En verano, si la temperatura de vuestra casa supera los 28°C meted el chocolate en el frigorífico; de lo contrario el calor hará que afloren los mantecas del cacao formando unas molestas manchas blanquecinas que no alteran el sabor pero no quedan bien a la vista.
La tarta que os propongo hoy está hecha con aceite de semillas, pero podéis sustituirlo tranquilamente por mantequilla aumentando la cantidad un 20%.
Os dejo otras recetas para probar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 50 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 365,48 (Kcal)
- Carbohidratos 45,47 (g) de los cuales azúcares 26,28 (g)
- Proteínas 7,82 (g)
- Grasa 18,35 (g) de los cuales saturados 7,51 (g)de los cuales insaturados 9,80 (g)
- Fibras 2,79 (g)
- Sodio 46,66 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 30 g cacao amargo en polvo
- 160 g azúcar
- 250 g ricotta
- 50 g leche entera
- 2 huevos (medios)
- 80 g aceite de semillas de cacahuete (o 95 g de mantequilla muy blanda)
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 180 g chocolate negro al 50% (del huevo de Pascua, yo usé un huevo al 70%)
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 10 g mantequilla
- 1 cucharada cacao dulce en polvo
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidor de mano
- 1 Báscula
- 1 Molde desmontable de 22 cm de diámetro
Procedimiento
Echad la ricotta en el bol junto con el azúcar y mezclad muy bien; así quedará lisa y sedosa. Añadid los huevos, incorporándolos uno a uno, y después agregad el aceite, la leche y la vainilla.
Tamizad la harina con el cacao y la levadura e incorporadlos al bol, mezclando siempre con el batidor. La masa está lista; añadid 90 g de chocolate del huevo de Pascua troceado en pedazos grandes.
Verted la masa en el molde engrasado y enharinado y repartid por la superficie otros 90 g de chocolate troceado. Os aconsejo hacer trozos pequeños, queda más agradable a la vista y el pastel crecerá mejor.
Hornead la tarta en horno estático precalentado a 180°C durante 45/50 minutos aproximadamente.
Haced la prueba del palillo para comprobar la cocción; si es necesario alargadla unos minutos, pero tened cuidado de no excederos para que no quede seca.Si la superficie del dulce tiende a oscurecerse excesivamente, cubridla con una hoja de papel de aluminio.
La tarta de chocolate con huevos de Pascua está lista; dejadla enfriar completamente y servid.
Consejos
Conservación
La tarta de chocolate con huevos de Pascua se conserva a temperatura ambiente durante 3/4 días.
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