O bolo de chocolate com ovos de Páscoa é um doce super macio e muito gostoso, perfeito para um café da manhã reforçado ou para encerrar uma refeição; acompanhe com uma colherada de creme chantilly e será irresistível.
No ano passado eu preparei a versão sem cacau, o bolo de 5 minutos com chocolate do ovo de Páscoa e fez muito sucesso; afinal os meus bolos de 5 minutos sempre agradam porque são muito rápidos, fofos e versáteis. No blog você encontra várias coleções; se ainda não experimentou, recomendo o bolo de 5 minutos avelã e chocolate ou o bolo de 5 minutos com morangos.
Aproveito esta receita para responder a uma pergunta que vocês me fazem com frequência, o chocolate dos ovos de Páscoa precisa ser consumido imediatamente?
Absolutamente não, você pode conservá-lo por muito tempo, exatamente como faz com as barras de chocolate que compra no supermercado. O chocolate, especialmente o meio amargo, se conserva por bastante tempo: coloque-o em uma caixa hermética para alimentos e conserve em temperatura ambiente até a data de validade indicada na embalagem do ovo de Páscoa.
No verão, se a temperatura da sua casa ultrapassar 28°C coloque o chocolate na geladeira, caso contrário o calor fará subir a manteiga de cacau, criando manchas esbranquiçadas que não alteram o sabor, mas não ficam bonitas.
O bolo que proponho hoje é feito com óleo de sementes, mas você pode substituí-lo tranquilamente por manteiga aumentando a quantidade em 20%.
Deixo aqui outras receitas para você experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 50 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 365,48 (Kcal)
- Instrumentos 45,47 (g) dos quais açúcares 26,28 (g)
- Proteínas 7,82 (g)
- Gordura 18,35 (g) dos quais saturados 7,51 (g)dos quais insaturados 9,80 (g)
- Fibras 2,79 (g)
- Sódio 46,66 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g farinha 00
- 30 g cacau em pó amargo
- 160 g açúcar
- 250 g ricota
- 50 g leite integral
- 2 ovos (médias)
- 80 g óleo de amendoim (ou 95 g de manteiga bem mole)
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 180 g chocolate meio amargo 50% (do ovo de Páscoa, eu usei um ovo 70%)
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
- 10 g manteiga
- 1 colher cacau em pó adoçado
Utensílios
- 1 Tigela
- 1 Batedor de mão
- 1 Balança
- 1 Forma de bolo forma removível de 22 cm de diâmetro
Modo de preparo
Coloque a ricota na tigela junto com o açúcar e misture muito bem até ficar lisa e sedosa. Adicione os ovos, incorporando-os um a um, depois junte o óleo, o leite e a baunilha.
Peneire a farinha com o cacau e o fermento e adicione-os à tigela, mexendo sempre com o batedor. A massa está pronta: acrescente 90 g do chocolate do ovo de Páscoa grosseiramente quebrado.
Despeje a massa na forma untada e enfarinhada, distribua sobre a superfície outros 90 g de chocolate quebrado. Recomendo cortar em pedaços pequenos, fica mais bonito de ver e o bolo crescerá melhor.
Asse o bolo em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 45/50 minutos.
Faça o teste do palito para verificar o cozimento; se necessário, prolongue mais alguns minutos, tomando cuidado para não assar demais senão ficará seco.Se a superfície do doce estiver escurecendo demais, cubra com papel alumínio.
O bolo de chocolate com ovos de Páscoa está pronto: deixe esfriar completamente e sirva.
Dicas
Conservação
O bolo de chocolate com ovos de Páscoa se conserva em temperatura ambiente por 3/4 dias.
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