Zucchini in der Pfanne – einfach und schnell in 15 Minuten: schnelles, gesundes und aromatisches Beilagengericht:
Wenn ich ein paar Zucchini im Kühlschrank habe und keine große Lust zum Kochen, aber trotzdem auf etwas Leckeres nicht verzichten möchte, bereite ich dieses Rezept gern zu. Einfach, schnell und leicht – und auch wenn mein Sohn mich schief anschaut, isst er trotzdem immer die Hälfte.
Meine Oma machte sie im Sommer oft, ich koche sie, wenn ich etwas Einfaches mit einem Duft, der nach Zuhause riecht, brauche. Und ja, sie machen mir immer Appetit auf eine gute Bruschetta mit Zucchini.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten Zucchini in der Pfanne
Wenige und einfache Zutaten: das, was du im Kühlschrank findest, wenn du denkst, du hättest nichts. Reicht, um eine schmackhafte Beilage ohne Aufwand zu zaubern.
- 3 g Zucchini
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
- 1 Basilikum (Zweig)
- nach Bedarf Wasser
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Utensilien
Wenig Zubehör, um dieses leckere Rezept am besten zuzubereiten.
- 1 Mandoline
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Schritte zur Zubereitung der Zucchini in der Pfanne
Einfach und aromatisch – so werden diese Zucchini zubereitet:
1. Zucchini waschen, abtrocknen, die Enden abschneiden und in Scheiben schneiden.
2. Etwas Öl in die Pfanne geben, Knoblauch und eine Prise Salz bereitstellen.
3. Zucchini hinzufügen, mit Salz abschmecken, frisch gehacktes Basilikum und etwas Wasser dazugeben.
4. Deckel aufsetzen und 10–12 Minuten garen.
5. Knoblauch entfernen und servieren.
Wenn du 15 Minuten und eine Pfanne hast, reicht das. Wenn du dann noch etwas geriebenen Käse hinzufügst… ich schwöre, dann wird es allen schmecken.
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Aufbewahrung: Im Kühlschrank 2–3 Tage. Auch kalt sehr gut, quasi ‚Zucchini Survivor-Edition‘.
Anmerkung: Wenn du etwas Besonderes willst, gib eine Handvoll gerösteter Pinienkerne oder etwas Zitronensaft dazu.
Serviervorschlag: Zu leichten Hauptgerichten, in einer Piadina oder auf einer Bruschetta. Oder direkt aus der Pfanne essen, ganz ohne Teller. Du bist erwachsen und darfst.
Zucchini in der Pfanne – einfach und schnell in 15 Minuten: schnelles, gesundes und aromatisches Beilagengericht
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Käse hinzufügen?
Klar. Parmesan, zerbröselter Feta oder geräucherte Scamorza. Noch ein Bonus für dich.
Kann ich sie im Voraus zubereiten?
Ja, die Zucchini in der Pfanne kannst du im Voraus zubereiten und 2–3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Vor dem Servieren leicht erwärmen oder bei Raumtemperatur genießen.
