RUSTICO mit ZUCCHINI und STRACCHINO, einfacher und schneller Blätterteig-Rustico, ein leckeres Rezept, das du in 10 Minuten mit einfachen, frühlingshaften Zutaten zubereiten kannst.
Ich hatte noch eine Rolle Blätterteig, frische Zucchini und etwas Käse im Kühlschrank 😅 null Zeit und keine Lust, mir Mühe zu machen … und so ist dieses Blätterteig-Rustico mit Zucchini und Stracchino entstanden, cremig, schnell und einfach unwiderstehlich!
Das Blätterteig-Rustico mit Zucchini und Stracchino ist eines dieser cleveren Rezepte, die dir das Abendessen retten: wenige Zutaten, super schnelle Zubereitung und ein sehr zufriedenstellendes Ergebnis. Der Kontrast zwischen knusprigem Blätterteig und cremiger Füllung macht dieses Rustico perfekt als Hauptgericht, aber auch als Vorspeise oder für ein leckeres Fingerfood.
Kommt mit in die Küche, heute gibt’s das Blätterteig-Rustico mit Zucchini und Stracchino.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 6-8
- Kochmethoden: Backofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 150 g Stracchino
- 250 g Provola
- 150 g Zucchini
- 50 Ricotta
Schritte
Reibe die Zucchini mit einer Grobreibe und würze sie mit Salz und/oder Pfeffer nach Geschmack.
Schneide den Blätterteig in der Mitte durch, arbeite das Stracchino mit Stracchino mit etwas Joghurt oder Ricotta, Pfeffer und Salz und verstreiche es auf dem Teig. Gib die geriebenen Zucchini und die Provola dazu.
Klappe die andere Teighälfte darüber, verschließe die Ränder, mach ein paar Einschnitte in den Teig wie ein Gitter und backe bei 200° ca. 10 Minuten, dann reduziere auf 180° für weitere 10 Minuten.
Guten Appetit
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RUSTICO mit ZUCCHINI und STRACCHINO
Nützliche Tipps:
Schneide die Zucchini dünn, damit sie gleichmäßig garen
Drücke das Stracchino gut aus, damit nicht zu viel Flüssigkeit entsteht
Backe im vorgeheizten Ofen für einen knusprigen Blätterteig
Füge Pfeffer oder frische Kräuter für mehr Geschmack hinzu
Auch lauwarm oder kalt sehr lecker
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FAQ Rustico mit Zucchini und Stracchino
Kann ich das Rustico mit Zucchini und Stracchino im Voraus zubereiten?
Ja, es lässt sich gut aufbewahren und kann leicht wieder aufgewärmt werden.
Kann ich andere Käsesorten verwenden?
Ja, z. B. Ricotta, Crescenza oder Provola.
Kann man es einfrieren?
Ja, am besten bereits gebacken einfrieren und später wieder aufwärmen.
Müssen die Zucchini vorher gegart werden?
Das ist nicht nötig, aber wenn du magst, kannst du sie kurz in der Pfanne anbraten.
Eignet es sich als Hauptgericht?
Ja, es ist sättigend und kann gut als Hauptgericht dienen.
