RUSTICO met COURGETTES en STRACCHINO, hartige bladerdeegtaart, gemakkelijk en snel, een lekker recept om in 10 minuten te maken met eenvoudige lentekruiden en -ingrediënten.
Ik had een rol bladerdeeg die opgebruikt moest worden, verse courgettes en wat kaas in de koelkast 😅 geen tijd en geen zin om me moeilijk te maken… en zo is deze hartige bladerdeegtaart met courgettes en stracchino ontstaan: romig, snel en echt onweerstaanbaar!
De hartige bladerdeegtaart met courgettes en stracchino is een van die slimme recepten die je avondmaal redden: weinig ingrediënten, supersnelle bereiding en een zeer bevredigend resultaat. Het contrast tussen het knapperige bladerdeeg en de romige vulling maakt deze rustico perfect als hoofdgerecht, maar ook als voorgerecht of voor een smakelijke borrel.
Volg me in de keuken — vandaag staat de hartige bladerdeegtaart met courgettes en stracchino op het menu.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 6-8
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 150 g stracchino
- 250 g provola
- 150 g courgettes
- 50 ricotta
Stappen
Rasp de courgettes met een grove rasp en breng op smaak met zout en/of peper naar keuze.
Snijd het bladerdeeg doormidden, meng het stracchino met een beetje yoghurt of ricotta, peper en zout en smeer het op het bladerdeeg. Voeg de geraspte courgettes en de provola toe.
Vouw dicht met het andere vel bladerdeeg, sluit de randen goed af, maak enkele sneden in het deeg als een soort rooster en bak op 200°C ongeveer 10 minuten; verlaag daarna naar 180°C voor nog eens 10 minuten.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik op de sterretjes onderaan het artikel. DANK!
RUSTICO met COURGETTES en STRACCHINO
Handige tips:
Snijd de courgettes dun voor een gelijkmatige garing
Laat het stracchino goed uitlekken om overtollig vocht te vermijden
Bak in een voorverwarmde oven voor knapperig bladerdeeg
Voeg peper of kruiden toe voor extra smaak
Ook heerlijk lauwwarm of koud
Nieuw: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG MIJ OP TELEGRAM SCHAKEL MELDINGEN IN
VOLG MIJ OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ RUSTICO met COURGETTES en STRACCHINO
Kan ik de rustico met courgettes en stracchino van tevoren klaarmaken?
Ja, hij blijft goed en kan licht worden opgewarmd.
Kan ik andere kazen gebruiken?
Ja, ricotta, crescenza of provola werken goed.
Kan het worden ingevroren?
Ja, het is beter eerst te bakken en daarna op te warmen.
Moeten de courgettes eerst worden gebakken?
Dat is niet noodzakelijk, maar als je wilt kun je ze even in de pan bakken.
Is het geschikt als hoofdgerecht?
Ja, het is compleet en vullend.
