WEICHE HERZHAFTE OSTER-TARTE, perfektes Vorspeisen-Rezept für die Feiertage, schnell zubereitet: herzhafte Tarte mit Ricotta-Füllung, Erbsen und Pancetta, verfeinert mit Eiern und Aufschnitt.
Ich hatte ein paar typische Osterzutaten übrig und keine Lust auf komplizierten Teig, so entstand diese WEICHE HERZHAFTE OSTER-TARTE… und ehrlich gesagt, das ist eines dieser Rezepte, die du jedes Jahr wieder machen wirst 😄 Fluffig, würzig und super einfach, perfekt wenn du etwas Schönes und Leckeres auf den Tisch bringen willst, ohne Stunden in der Küche zu verbringen.
Das, was ich an der WEICHEN HERZHAFTE OSTER-TARTE liebe, ist, dass du sie wirklich im Handumdrehen vorbereiten kannst: mischen, in die Form geben und ab in den Ofen. Die Füllung bleibt cremig und reichhaltig, oben kannst du dann Eier, Aufschnitt oder was auch immer im Kühlschrank ist dekorieren — perfekt, um ein bisschen auszuräumen.
Folgt mir heute in die Küche, hier gibt es die weiche herzhafte Oster-Tarte.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Portionen: 6-8
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Mehl (Weichweizenmehl für Kuchen, das du sonst verwendest)
- 1 Ei
- 80 g Butter
- 50 ml Wasser
- Eine halbe Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Backpulver für herzhafte Speisen
- 250 g Ricotta
- 1 Ei
- 100 g Erbsen, aus der Dose, abgetropft
- 80 g Pancetta
- Salz
- 2 Eier (oder 3)
- 4 Scheiben Speck
- Gemischter Salat
Schritte
Gib das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz in eine Schüssel oder auf die Arbeitsfläche und forme in der Mitte eine Mulde.
Füge das Ei, die in Stücke geschnittene Butter und etwas Wasser hinzu, beginne zu vermengen und knete dann auf der Arbeitsfläche, bis ein glatter Teig entsteht.
Rolle den Teig aus und lege ihn in eine Springform (22 cm). Verrühre den Ricotta mit den abgetropften Erbsen, der Pancetta, dem Ei und Salz; nach Belieben Pfeffer und Parmesan hinzufügen.
Gieße die Mischung in den Teigboden, dann ab in den Ofen und bei 180° etwa 30 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Eier hart kochen.
Aus dem Ofen nehmen, auf eine Servierplatte legen und mit Scheiben Speck, halbierten oder geachtelten hartgekochten Eiern, Rucola oder grünem Salat garnieren und servieren.
Guten Appetit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
WEICHE HERZHAFTE OSTER-TARTE
Nützliche Tipps
Verwende gut abgetropften Ricotta, damit die Füllung nicht zu feucht wird
Erbsen nicht zu lange kochen, wenn du frische verwendest – sie sollten schön grün bleiben
Du kannst verschiedene Käsesorten hinzufügen, um mehr Geschmack zu erhalten
Auch kalt sehr lecker, daher ideal zum Vorbereiten
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FAQ WEICHE HERZHAFTE OSTER-TARTE
Kann ich sie einen Tag vorher zubereiten?
Ja, sie bleibt fluffig und sogar noch geschmackvoller.
Kann ich die Pancetta ersetzen?
Klar, auch Schinken oder Salami funktionieren gut.
Kann man sie einfrieren?
Ja, bereits gebacken und in Scheiben geschnitten.
Kann ich die weiche herzhafte Oster-Tarte ohne Eier oben drauf machen?
Ja, sie ist trotzdem sehr lecker und noch einfacher.
