CROSTATA MORBIDA hartig voor PASEN, perfect voorgerecht voor de feestdagen dat je snel maakt: hartige taart met vulling van ricotta, erwten en pancetta, verrijkt met eieren en vleeswaren.
Ik had een paar typische ingrediënten voor Pasen om te gebruiken en had geen zin in ingewikkelde deegbereidingen, zo ontstond deze CROSTATA MORBIDA hartig voor PASEN… en ik zeg je eerlijk, dit is een recept dat je elk jaar weer zult maken 😄 Zacht, smaakvol en super makkelijk, perfect wanneer je iets moois en lekkers op tafel wilt zetten zonder uren in de keuken te staan.
Wat ik geweldig vind aan de CROSTATA MORBIDA hartig voor PASEN is dat je hem echt in een handomdraai kunt maken: je mengt, giet in de vorm en schuift in de oven. De vulling blijft romig en rijk, terwijl je bovenop kunt variëren met eieren, vleeswaren of wat je nog in de koelkast hebt, dus het is ook perfect om restjes op te maken.
Volg me in de keuken, vandaag staat de zachte hartige crostata voor Pasen op het menu.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 25 Minuten
- Porties: 6-8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen, alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g tarwebloem (bloem voor gebak, die je normaal gebruikt)
- 1 ei
- 80 g boter
- 50 ml water
- Een halve theelepel zout
- 1 theelepel bakpoeder voor hartige bereidingen
- 250 g ricotta
- 1 ei
- 100 g erwten, uit blik, uitgelekt
- 80 g pancetta
- zout
- 2 eieren (of 3)
- 4 plakken spek
- gemengde sla
Stappen
Doe de bloem met het bakpoeder en het zout in een kom, of op het werkblad, en maak een kuiltje in het midden.
Voeg het ei, de boter in stukjes en wat water toe, begin te mengen en werk het daarna op het werkblad verder tot je een glad deeg krijgt.
Rol het deeg uit en bekleed een taartvorm van 22 cm. Meng de ricotta met de uitgelekte erwten, de pancetta, het ei en het zout; als je wilt kun je peper en Parmezaanse kaas toevoegen.
Giet alles in de schaal en bak in de oven op 180° gedurende ongeveer 30 minuten. Kook ondertussen de eieren.
Haal uit de oven, zet op de serveerschaal en werk af met plakjes spek, hardgekookte eieren gehalveerd of in parten gesneden, rucola of groene sla en serveer.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterretjes onderaan het artikel. DANKJE!
CROSTATA MORBIDA hartig voor PASEN
Handige tips
Gebruik goed uitgelekte ricotta om te voorkomen dat het mengsel te nat wordt
Bak de erwten niet te lang als je verse gebruikt, ze moeten mooi groen blijven
Je kunt verschillende kazen toevoegen voor meer smaak
Ook heerlijk koud, dus perfect om van tevoren te maken
Nieuws: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG MIJ OP TELEGRAM ACTIVEER MELDINGEN
VOLG MIJ OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ CROSTATA MORBIDA hartig voor PASEN
Kan ik het de dag van tevoren maken?
Ja, hij blijft zacht en wordt zelfs nog smaakvoller.
Kan ik de pancetta vervangen?
Natuurlijk, ook ham of salami zijn prima.
Kan het ingevroren worden?
Ja, nadat het gebakken en in plakken gesneden is.
Kan ik de zachte hartige crostata voor Pasen maken zonder eieren erop?
Ja, hij blijft nog steeds heel lekker en is eenvoudiger.
