La tarta de arándanos y yogur es un postre sin harina, cremoso, genuino y sano. El dulce perfecto para un desayuno o merienda en clave de bienestar.
Es un postre de arándanos fácil y rápido de preparar que siempre me salva a última hora.
La tarta de arándanos sin gluten se prepara solo con huevos, almidón de maíz, yogur y arándanos frescos, en pocos pasos, con ingredientes sencillos y sin técnicas complicadas.
La preparo a menudo para desayunar a mis hijos alternando distintos tipos de fruta y yogures; es nutritiva y realmente deliciosa para comer con cuchara: combina sabor, sencillez y beneficios en cada bocado.
Además, los arándanos son ricos en antioxidantes, vitaminas y fibra; ayudan a combatir el estrés oxidativo y contribuyen al bienestar de la vista y la circulación. El yogur aporta suavidad a la masa y una nota fresca, además de hacer el pastel más ligero que las versiones tradicionales.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 8 Minutos
- Tiempo de cocción: 25 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes para la tarta de arándanos y yogur
- 2 huevos
- 50 g eritritol o azúcar de caña
- 2 cucharadas almidón de maíz (Maicena)
- 300 g yogur de arándanos
- 120 g arándanos
Utensilios
- 1 Bol
- 1 Batidora eléctrica de varillas
- 1 Molde
- Papel de hornear
- 1 Freidora de aire
- 1 Espátula
Pasos para la tarta de arándanos y yogur
Para una preparación perfecta MIRA EL VIDEO DE LA RECETA
Empieza lavando cuidadosamente los arándanos frescos y secándolos bien.
En un bol grande monta, con las varillas eléctricas, los huevos con el eritritol o azúcar de caña, hasta obtener una masa clara y espumosa; añade el yogur de arándanos y mezcla con cuidado con una espátula, a continuación incorpora el almidón de maíz mezclando de abajo hacia arriba para no bajar la mezcla.
Añade los arándanos reservando algunos para la superficie, vierte la masa en un molde de 20 cm forrado con papel de hornear, distribuye los arándanos restantes por encima y hornea en horno estático precalentado a 180°C durante unos 25-30 minutos, o en freidora de aire a 160 grados durante unos 35 minutos, comprobando con un palillo la cocción; deja enfriar completamente antes de desmoldar y buen provecho de parte de Barbara.
Conservación de la tarta de arándanos y yogur
La tarta de arándanos y yogur se conserva a temperatura ambiente unas horas o en el frigorífico durante 2-3 días bien tapada, o cerrada en un recipiente hermético, y también se puede congelar en porciones para tenerla siempre lista.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Se puede sustituir el yogur de arándanos?
Sí, puedes sustituirlo por yogur natural o yogur griego
¿Se pueden usar arándanos congelados?
Sí, sin descongelarlos para evitar que suelten demasiada agua
