Pastel de pollo en freidora de aire un segundo plato sencillo y ligero; podéis rellenar el pastel con las verduras que más os gusten o según la verdura de temporada que tengáis a disposición. En esta receta he puesto radicchio, pero queda excelente también con espinacas, setas, alcachofas o incluso con patatas. Para una versión sin relleno podéis probar el PASTEL DE POLLO al horno y si, como yo, os encantan los pasteles de carne os recomiendo mirar todas las recetas para preparar el PASTEL: RECETAS PARA TODOS LOS GUSTOS. Para obtener unas lonchas perfectas os aconsejo cortarlo frío y, si queréis, recalentarlo después en la freidora de aire o en una sartén añadiendo el jugo de la cocción para que permanezca tierno y jugoso. Ahora vamos a ver cómo hacer el pastel de pollo en freidora de aire y, si lo probáis, contadme. Barbara
Os recomiendo probar también estos segundos platos cocinados en freidora de aire:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 40 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno, Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g pechuga de pollo
- 250 g ricotta
- 80 g pan rallado
- al gusto perejil
- al gusto sal
- 3 cabezas radicchio
- Media cebolla
- al gusto sal
- al gusto aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer el pastel de pollo en freidora de aire
Empezamos a preparar el pastel de pollo en freidora de aire: lavad el radicchio, eliminad la parte final del tallo y cortadlo en trozos; pelad también la cebolla y picadla. Echad en una sartén un poco de aceite de oliva virgen extra, la cebolla y el radicchio en trozos, cocinad durante unos 10 minutos o hasta que esté tierno, luego corregid de sal y dejad que se enfríe.
Eliminad la grasa y los huesecillos de la pechuga de pollo y cortadla en trozos. Ponéd en la batidora los trozos de pollo, la ricotta, una pizca de sal, el pan rallado y el perejil. Triturad todo hasta obtener una crema y que no queden trozos.
Tomad un trozo de papel de horno, colocadlo sobre la superficie de trabajo y echad la masa de pollo; extendédla con las manos formando un rectángulo, poned el radicchio en el centro, cerrad el pastel ayudándoos con el papel de horno y apretad bien, cerrad el papel en forma de caramelo.
Colocad el pastel envuelto en el papel de horno en la cesta de la freidora de aire y cocinad a 170 °C durante 15 minutos. Abrid la cesta de la freidora y abrid el papel de horno para que el pastel pueda dorarse; cocinad a 190 °C durante 5 minutos.
Una vez que el pastel esté cocido, sacadlo de la cesta de la freidora de aire y dejadlo enfriar para que al cortarlo las lonchas queden perfectas; luego recalentadlo unos minutos si lo deseáis.
Cómo conservar el pastel de pollo cocinado en freidora de aire
Consérvalo en el frigorífico durante 2-3 días; también puedes congelarlo durante algunos meses.
