La delicia al rocher nace como fruto de mi gula e inventiva. Es distinta de las típicas tartas rocher que se encuentran en la red; quise crear algo diferente y más sencillo, pero a la vez sabroso. Para la base de la tarta usé la receta de mi tarta Lindt. Además, la crema rocher la preparé inspirándome en los bombones con corazón de avellana. Esta tarta es la combinación perfecta entre dulzura y cremosidad.
Prueba también:
Muffin con glaseado de chocolate, wafer y avellanas
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 100 g chocolate negro
- 50 g mantequilla
- 3 huevos
- 150 g azúcar
- 100 g harina 00
- 250 g crema de untar de avellanas
- 175 g mascarpone
- 50 ml nata para montar
- 2 wafers de avellana
- al gusto granulado de avellanas
- 5 bombones con corazón de avellana
Utensilios
- 1 Molde
Pasos
Para preparar la delicia al rocher, lo primero es hacer la tarta que será la base del postre. Derrite la mantequilla y el chocolate negro al baño maría y deja que se fundan.
En un bol bate los huevos y el azúcar; cuando la mezcla esté homogénea incorpora la harina y la mezcla de mantequilla y chocolate, y mezcla bien.
Engrasa y enharina un molde Ø28 cm (te recomiendo usar el molde especial), vierte la masa y hornea en horno precalentado a 160°C durante media hora. Cuando la tarta esté hecha sácala del horno, desmóldala sobre un plato de servir y deja que se enfríe.
Mientras tanto prepara la crema rocher: funde la crema de avellanas al baño maría y mézclala con el mascarpone hasta integrar bien. Monta la nata y añádela a la crema (dejando una cucharada para la decoración) mezclando con movimientos envolventes. Vierte la mezcla sobre la tarta y alisa bien.
Tritura los wafers y ponlos sobre la tarta junto con el granulado de avellanas. Decora con montoncitos de nata montada y los bombones con corazón de avellana. Deja reposar la tarta en el frigorífico un par de horas. ¡Disfruta!
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