En este frío y silencioso domingo de finales de enero quiero contaros la receta de un segundo plato sencillo y delicioso: el Pollo estofado en sartén. Una salsa deliciosa y sabrosa envuelve al pollo haciéndolo muy tierno y sabroso; no olvidéis preparar unas cuantas rebanadas de pan porque será imposible no mojar la salsa en esta delicia. Para preparar este plato he utilizado muslos de pollo, pero podéis usar también otras partes del pollo, incluso un pollo entero troceado. En resumen, una receta que os recomiendo probar pronto y contadme si os ha gustado. ¡Vamos a la cocina y preparemos juntos un delicioso Pollo estofado en sartén
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 1 Hora
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Italiana
- Energía 326,26 (Kcal)
- Carbohidratos 3,82 (g) de los cuales azúcares 1,72 (g)
- Proteínas 21,12 (g)
- Grasa 25,08 (g) de los cuales saturados 6,47 (g)de los cuales insaturados 14,45 (g)
- Fibras 1,43 (g)
- Sodio 398,88 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes del Pollo en sartén
- 8 muslos de pollo
- 400 g tomates pelados
- 1 rama apio
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 500 ml caldo vegetal
- 80 g aceitunas negras (sin hueso)
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 5 hojas laurel
- al gusto sal
Cómo se prepara el Pollo estofado en sartén
Limpia la zanahoria y córtala en cubitos. Lava el tallo de apio y córtalo también en cubitos. Limpia la cebolla y córtala en cubitos. Vierte el aceite de oliva virgen extra en una cazuela amplia. Añade las verduras picadas y los muslos de pollo
Deja dorar el pollo a fuego medio durante 5 minutos, dando la vuelta a los muslos con una cuchara de madera. Añade los tomates pelados troceados, mezcla bien. Incorpora también las hojas de laurel.Tras 3-4 minutos de cocción, vierte en la cazuela el caldo vegetal caliente. Cubre con una tapa y deja cocer el Pollo estofado durante unos 50 minutos.
A mitad de la cocción añade al pollo también las aceitunas negras sin hueso.
Los consejos de Loredana
Para un plato más sabroso también puedes añadir dos cucharadas de alcaparras y un chile picante
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