Op deze koude en stille zondag eind januari wil ik jullie het recept vertellen van een eenvoudig en verrukkelijk hoofdgerecht: de gestoofde kip in de pan. Een heerlijk en smaakvol sausje omhult de kip waardoor deze heerlijk mals en smaakvol wordt. Vergeet niet een paar sneetjes brood klaar te leggen, want het zal onmogelijk zijn om niet met brood in deze lekkernij te soppen. Voor dit gerecht heb ik kippenbouten gebruikt, maar je kunt ook andere delen van de kip gebruiken, zelfs een hele kip in stukken gesneden. Kortom, een recept dat ik je zeker aanraad snel te proberen — laat me weten of het in de smaak viel. Laten we naar de keuken rennen en samen een heerlijke gestoofde kip in de pan bereiden.
VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 1 Uur
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Stroom 326,26 (Kcal)
- Koolhydraten 3,82 (g) waarvan suikers 1,72 (g)
- Eiwitten 21,12 (g)
- Vet 25,08 (g) waarvan verzadigd 6,47 (g)waarvan onverzadigd 14,45 (g)
- Vezels 1,43 (g)
- Natrium 398,88 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de kip in de pan
- 8 kippenbouten
- 400 g gepelde tomaten
- 1 stengel selderij
- 1 ui
- 1 wortel
- 500 ml groentebouillon
- 80 g zwarte olijven (ontpit)
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 5 blaadjes laurier
- naar smaak zout
Hoe je gestoofde kip in de pan bereidt
Schil de wortel en snijd deze in blokjes. Was de selderijstengel en snijd ook deze in blokjes. Pel de ui en snijd ook in blokjes. Giet de extra vergine olijfolie in een ruime pan. Voeg de gesneden groenten en de kippenbouten toe.
Laat de kip 5 minuten op middelhoog vuur aanbraden, draai de bouten om met een houten lepel. Voeg de in stukken gescheurde gepelde tomaten toe en meng goed. Voeg ook de laurierblaadjes toe.Na 3-4 minuten kooktijd giet je de hete groentebouillon in de pan. Dek af met een deksel en laat de gestoofde kip ongeveer 50 minuten garen.
Halverwege de gaartijd voeg je ook de ontpitte zwarte olijven toe.
Tips van Loredana
Voor een smaakvoller gerecht kun je ook twee eetlepels kappertjes en een pittig pepertje toevoegen.
Lees ook het recept van mijn geroosterde kip, krokant en smaakvol, en van de kipfilet met spek en walnoten.
