En ce dimanche froid et silencieux de fin janvier, je veux vous raconter la recette d’un plat principal simple et délicieux : le Poulet mijoté à la poêle. Une délicieuse et savoureuse sauce enveloppe le poulet, le rendant très tendre et goûteux, et n’oubliez pas de préparer quelques tranches de pain car il sera impossible de ne pas racler la sauce avec du pain tant c’est bon. Pour préparer ce plat, j’ai utilisé des pilons de poulet, mais vous pouvez aussi utiliser d’autres parties du poulet, voire un poulet entier coupé en morceaux. Bref, une recette que je vous conseille d’essayer bientôt et dites-moi si elle vous a plu. Allons en cuisine et préparons ensemble un délicieux Poulet mijoté à la poêle
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 1 Heure
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Puissance 326,26 (Kcal)
- Glucides 3,82 (g) dont sucres 1,72 (g)
- Protéines 21,12 (g)
- Matières grasses 25,08 (g) dont saturé 6,47 (g)dont insaturés 14,45 (g)
- Fibres 1,43 (g)
- Sodium 398,88 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du Poulet mijoté à la poêle
- 8 pilons de poulet
- 400 g tomates pelées
- 1 branche céleri
- 1 oignon
- 1 carotte
- 500 ml bouillon de légumes
- 80 g olives noires (dénoyautées)
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 5 feuilles laurier
- à convenance sel
Comment préparer le Poulet mijoté à la poêle
Lavez la carotte et coupez-la en dés. Lavez la branche de céleri et coupez-la également en dés. Épluchez l’oignon et coupez-le en dés. Versez l’huile d’olive extra vierge dans une large casserole. Ajoutez les légumes coupés et les pilons de poulet
Laissez dorer le poulet à feu moyen pendant 5 minutes, en retournant les pilons avec une cuillère en bois. Ajoutez les tomates pelées émiettées, mélangez bien. Ajoutez aussi les feuilles de laurier.Après 3-4 minutes de cuisson, versez dans la casserole le bouillon de légumes chaud. Couvrez avec un couvercle et laissez cuire le Poulet mijoté pendant environ 50 minutes.
À mi-cuisson, ajoutez sur le poulet les olives noires dénoyautées.
Les conseils de Loredana
Pour un plat plus goûteux, vous pouvez aussi ajouter deux cuillères à soupe de câpres et un piment fort
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