Hoy quiero contaros una receta que preparé para San Valentín: el Budín de chocolate. Vi esta receta en la página de Instagram de una amiga y enseguida decidí probarla. ¿Qué decir… maravillosa! Una receta súper sencilla y rapidísima, perfecta incluso para los más torpes en la cocina pero realmente especial. No hace falta harina, solo un poco de fécula de patata que la convierte también en «sin gluten», así que es perfecta también para quienes no pueden ingerir gluten. En pocos minutos y con pocos y sencillos ingredientes que seguro tenéis en casa podéis preparar un postre delicioso que hará felices a los niños de la casa y no solo a ellos. Y podéis decir adiós a los preparados comerciales que nunca se sabe qué contienen. Vamos a la cocina y preparemos juntos un delicioso y riquísimo Budín de chocolate
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 2 Minutos
- Tiempo de cocción: 7 Minutos
- Porciones: Para 2 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Energía 179,76 (Kcal)
- Carbohidratos 34,22 (g) de los cuales azúcares 21,82 (g)
- Proteínas 5,52 (g)
- Grasa 5,19 (g) de los cuales saturados 3,22 (g)de los cuales insaturados 1,89 (g)
- Fibras 3,33 (g)
- Sodio 2,04 (mg)
Valores indicativos para una ración de 140 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 ml leche entera
- 20 g cacao amargo en polvo
- 20 g fécula de patata
- 40 g azúcar
Cómo preparar el Budín de chocolate
Vierte en una cacerola el azúcar, la fécula de patata y el cacao amargo. Añade poco a poco la leche mientras remueves con unas varillas. Lleva la cacerola al fogón a fuego medio.Lleva a ebullición sin dejar de remover con las varillas para evitar que se formen grumos. Cocina el Budín de chocolate durante 2-3 minutos hasta que empiece a espesar.
Reparte el budín en dos moldes o cuencos y déjalo enfriar primero a temperatura ambiente y luego en la nevera al menos 30 minutos. Para un budín aún más delicioso puedes añadir, antes de servir, una bola de nata montada o de helado de vainilla.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Variantes y consejos
Para un budín más ligero puedes sustituir la leche entera por leche parcialmente desnatada; el budín seguirá estando delicioso. Y para una versión sin lactosa podéis usar leche sin lactosa o leche vegetal, de soja, de almendras o de arroz.
Para un sabor especial añade una pizca de chile en polvo picante.
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