Neste domingo frio e silencioso de final de janeiro quero contar pra vocês a receita de um segundo prato simples e delicioso: o Frango ao molho na frigideira. Um molhinho delicioso envolve o frango deixando-o bem macio e saboroso. Não esqueça de preparar algumas fatias de pão porque vai ser impossível não molhar o pão no molho. Para preparar este prato eu usei coxas de frango, mas vocês podem usar também outras partes do frango, até um frango inteiro cortado em pedaços. Enfim, uma receita que eu realmente recomendo que vocês experimentem em breve — me contem se gostaram. Vamos então pra cozinha e preparar juntos um delicioso Frango ao molho na frigideira
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 1 Hora
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 326,26 (Kcal)
- Instrumentos 3,82 (g) dos quais açúcares 1,72 (g)
- Proteínas 21,12 (g)
- Gordura 25,08 (g) dos quais saturados 6,47 (g)dos quais insaturados 14,45 (g)
- Fibras 1,43 (g)
- Sódio 398,88 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do Frango na frigideira
- 8 coxas de frango
- 400 g tomates pelados
- 1 talo aipo
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 500 ml caldo de legumes
- 80 g azeitonas pretas (sem caroço)
- 4 colheres azeite de oliva extra virgem
- 5 folhas louro
- a gosto sal
Como preparar o Frango ao molho na frigideira
Descasque a cenoura e corte-a em cubinhos. Lave o talo de aipo e corte-o também em cubinhos. Descasque a cebola e corte-a em cubinhos. Coloque o azeite extra virgem em uma panela grande. Junte os legumes picados e as coxas de frango
Deixe dourar o frango em fogo médio por 5 minutos, virando as coxas com uma colher de pau. Junte os tomates pelados quebrados, mexa bem. Acrescente também as folhas de louro.Depois de 3-4 minutos de cozimento, despeje na panela o caldo de legumes quente. Tampe com uma tampa e deixe cozinhar o Frango ao molho por cerca de 50 minutos.
Na metade do cozimento coloque também sobre o frango as azeitonas pretas sem caroço.
Os Conselhos da Loredana
Para um prato mais saboroso você também pode adicionar duas colheres de alcaparras e uma pimenta dedo-de-moça picante
Leia também a receita do meu Frango assado, crocante e saboroso e das Escalopes de frango com speck e nozes
