Con los muffins integrales esponjosos de avena y nueces, el desayuno es realmente agradable.
Muy esponjosos, ligeramente húmedos y crujientes, estos pequeños dulces también son muy aromáticos y agradables al morder.
Ya es conocido por todos que poco a poco he cambiado mi alimentación y, por tanto, tomar decisiones más sanas y conscientes forma parte de este camino. Mi búsqueda se basa esencialmente en recetas fáciles de hacer, con pocos ingredientes poco refinados y, cuando es posible, sin azúcares añadidos.
Así que experimentar nuevas recetas para proponéroslas es realmente divertido, además de estimulante; detrás siempre hay investigación, equilibrio de ingredientes y mucha pasión que espero que notéis.
Pero volviendo a nuestros muffins integrales esponjosos de avena y nueces, os aseguro que son realmente muy esponjosos, dulces en su punto y saciantes; a mí me basta con uno por la mañana en el desayuno con una taza de café con leche vegetal y estoy bien hasta la comida.
Seguidme en la cocina, sacad un bol y un tenedor y descubrid lo fácil que es cuidarse también preparando unos simples muffins.
OTRAS RECETAS INTERESANTES:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 18 Minutos
- Porciones: 5 Muffins
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Creativa
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera, Todas las estaciones
Ingredientes
- 120 g plátano (maduro)
- 1 huevo (mediano)
- 60 g harina de avena (integral)
- 40 ml bebida de avena
- 4 g levadura en polvo para repostería
- 10 g azúcar de caña (o miel)
- 15 g nueces
Utensilios
- Teglie per muffin
- Pirottini
Pasos
PRECALENTAR EL HORNO A 180°C (ESTÁTICO) O 170°C (VENTILADO).
Pelar y machacar el plátano con un tenedor.
Mezclar con un tenedor, en un bol, el plátano machacado, el huevo y la bebida vegetal.
Añadir el azúcar y mezclar.
Incorporar los ingredientes secos, siempre mezclando con el tenedor.
Por último, añadir las nueces picadas de forma gruesa.
Forrar el molde para muffins con las cápsulas de papel, verter la masa y, si se desea, decorar la superficie con algunas nueces troceadas. Hornear durante unos 18/20 minutos (depende del horno).
Conservación
Los muffins integrales esponjosos de avena y nueces se conservan en despensa durante 3 días; o se pueden congelar y descongelar cuando haga falta.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Se puede añadir más azúcar?
El endulzado es algo muy personal; si los plátanos están maduros no hace falta exagerar con el azúcar.
¿Qué frutos secos puedo usar en lugar de las nueces?
Con los plátanos van muy bien tanto las avellanas como las almendras.
¿En lugar de nueces puedo poner pepitas de chocolate?
Claro, la misma cantidad que las nueces.
