Lasañas con espinacas, un delicado primer plato vegetariano. Para que queden suaves y cremosas es necesario utilizar una bechamel no demasiado espesa.
Naturalmente es un plato muy versátil, así que puedes hacerlo más sabroso añadiendo jamón cocido, salchicha, ricotta o, ¿por qué no?, incluso salmón 😋
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina, Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g láminas de lasaña al huevo
- 500 g espinacas
- 500 ml bechamel
- 400 g mozzarella
- 100 g Parmigiano Reggiano DOP
- al gusto nuez moscada
Pasos
Limpia las espinacas, lávalas y cuécelas en una cacerola con poca agua y sal. Cocina hasta que estén tiernas. Déjalas enfriar y escúrrelas muy bien con las manos.
Mientras tanto prepara la bechamel siguiendo mi receta o la tuya. O, si te resulta más fácil, puedes usar una de las ya listas del supermercado, pero tendrás que aligerarla con un poco de leche.
Cuece una a una las láminas de lasaña durante 30 segundos, escúrrelas y ponlas sobre un paño.
Empieza a montar tu lasaña: pon un poco de bechamel en la fuente, una lámina de lasaña, reparte un poco de bechamel y añade algo de espinacas y mozzarella.
Repite con otra lámina y continúa hasta terminar los ingredientes, finalizando con una capa abundante de bechamel, espinacas y mozzarella.
Hornea en horno precalentado a 200°C durante 20 minutos.
