Lasagnes aux épinards, un plat de pâtes végétarien délicat. Pour qu’elles soient moelleuses et onctueuses, il faut utiliser une béchamel pas trop épaisse.
C’est un plat très polyvalent, vous pouvez le rendre plus gourmand en ajoutant du jambon cuit, de la saucisse, de la ricotta ou pourquoi pas du saumon 😋
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g lasagnes aux œufs
- 500 g épinards
- 500 ml béchamel
- 400 g mozzarella
- 100 g Parmigiano Reggiano DOP
- à volonté noix de muscade
Étapes
Nettoyez les épinards, lavez-les et faites-les cuire dans une casserole avec un peu d’eau salée. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Laissez-les refroidir et essorez-les très bien à la main.
Préparez entre-temps la béchamel en suivant ma recette ou en utilisant la vôtre. Ou si c’est plus simple, vous pouvez utiliser une béchamel prête du supermarché ; il faudra toutefois l’allonger avec un peu de lait.
Faites cuire, un à un, les feuilles de lasagne pendant 30 secondes, égouttez-les et déposez-les sur un torchon.
Commencez à monter votre lasagne : mettez un peu de béchamel dans le plat, une feuille de lasagne, étalez un peu de béchamel et ajoutez un peu d’épinards et la mozzarella.
Recommencez avec une feuille de lasagne et continuez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une généreuse couche de béchamel, d’épinards et de mozzarella.
Faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes.
