Lasagne mit Spinat, ein zartes, vegetarisches Gericht. Damit sie weich und cremig werden, sollte die Béchamelsauce nicht zu dick sein.
Natürlich ist dieses Gericht sehr vielseitig — ihr könnt es gehaltvoller machen, indem ihr gekochten Schinken, Wurst, Ricotta oder warum nicht auch Lachs hinzufügt 😋
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 g Lasagneblätter (Eierteig)
- 500 g Spinat
- 500 ml Béchamelsauce
- 400 g Mozzarella
- 100 g Parmigiano Reggiano DOP
- nach Belieben Muskatnuss
Schritte
Den Spinat putzen, waschen und in einem Topf mit wenig gesalzenem Wasser garen, bis er weich ist. Abkühlen lassen und sehr gut mit den Händen auspressen.
Bereitet inzwischen die Béchamelsauce nach meinem Rezept oder nach eurer eigenen zu. Oder wenn es euch einfacher ist, könnt ihr auch eine fertige aus dem Supermarkt verwenden; diese müsst ihr dann aber mit etwas Milch verdünnen.
Die Lasagneblätter einzeln jeweils 30 Sekunden vorkochen, abtropfen lassen und auf ein Küchentuch legen.
Beginnt, eure Lasagne zu schichten: Etwas Béchamelsauce in die Auflaufform geben, ein Lasagneblatt darauflegen, etwas Béchamelsauce verteilen und etwas Spinat und Mozzarella daraufgeben.
Wiederholt das mit den Lasagneblättern, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und beendet die Schichtung mit einer großzügigen Schicht Béchamelsauce, Spinat und Mozzarella.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 20 Minuten backen.
