Cuando el deseo de dulce se encuentra con el deseo de comer sano, nacen recetas como este plumcake con plátanos, harina de coco, copos de avena y huevos, completamente sin azúcares añadidos. Aquí, la dulzura llega directamente de la fruta madura, que aporta suavidad y un aroma envolvente sin necesidad de más.
La harina de coco aporta una ligera nota exótica y una textura suave, mientras que los copos de avena añaden ese toque rústico y nutritivo que lo hace perfecto para un desayuno saciante o una merienda energizante. Los huevos unen todo en una masa aireada, rica en proteínas y naturalmente libre de remordimientos.
Excelente para disfrutar tal cual, tal vez acompañado de un poco de yogur griego y fruta fresca, o ligeramente tostado para un desayuno crujiente y fragante. Un dulce simple, genuino y a prueba de antojos repentinos.
Recetas relacionadas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 plátanos maduros
- 2 huevos
- 40 g harina de coco
- 100 g copos de avena
- c.s. gotas de chocolate negro
Herramientas
- Batidora
- Molde de plumcake
- Papel de horno
- Horno
Pasos
En primer lugar, toma 2 huevos y 2 plátanos maduros y colócalos en una batidora, rompe los huevos directamente dentro del robot de cocina y luego añade los plátanos pelados y cortados en trozos.
Para continuar, enciende la batidora a velocidad media durante aproximadamente 1 minuto y después añade la harina de coco y los copos de avena. Finalmente, enciende nuevamente la batidora por otro minuto.
Para completar, forra el molde de plumcake con papel de horno y vierte dentro toda la masa preparada anteriormente en la batidora. Espolvorea la superficie con gotas de chocolate negro y prepárate para el siguiente paso.
En este punto, coloca el molde en el horno precalentado a 180° durante 30 minutos y espera el final de la cocción.
Finalmente, pasado el tiempo de cocción, extrae el molde del horno y déjalo reposar al menos 30 minutos. Una vez tibio, saca el plumcake del molde y sirve.
Consejos
El plumcake se conserva bien durante aproximadamente 3 días a temperatura ambiente o en la nevera.
Para un resultado más dulce puedes espolvorear con azúcar glas después de la cocción.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar otros tipos de harina?
Sí, en lugar de la harina de coco puedes optar por harina de arroz o una más común de trigo.
