Estaba leyendo «Dolci da forno» de la escuela de cocina Slow Food cuando encontré esta tarta de melón. La hice al instante.
Sin mantequilla, sin aceite, el melón en cubitos aromatizado con Moscatel dulce mantiene todo junto y la hace más ligera que las habituales tartas de despensa. Si no tenéis melón de verano, funciona igual de bien con el melón de invierno.
La tarta clásica de melón al horno no es demasiado calórica dada la ausencia de las grasas típicas (aceite y mantequilla) que encontramos en las tartas de despensa en libros y en la web.
Esta tarta es claramente veraniega pero si usáis el melón de invierno podréis hacerla también en temporada invernal.
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TARTA DE MELÓN
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Tiempo de cocción: 45 Minutos
- Porciones: 22 cm diámetro
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes receta TARTA DE MELÓN sin mantequilla ni aceite
- 400 g melón en cubitos (de 400 a 430 gramos)
- 300 g Harina
- 16 g levadura en polvo para repostería
- 2 Huevos
- 250 g Azúcar
- 2 vasos Moscatel dulce
- al gusto mantequilla y harina para el molde
Utensilios receta TARTA DE MELÓN sin mantequilla ni aceite
#publi
- Molde
Preparación receta TARTA DE MELÓN sin mantequilla ni aceite
Para empezar, ponemos los cubitos de melón en un bol y los cubrimos con el vino Moscatel. Batimos durante bastante tiempo con la batidora de varillas o con las varillas eléctricas las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una masa clara y espumosa.
Incorporamos poco a poco la harina tamizada con la levadura para obtener una masa suave; luego añadimos las claras montadas a punto de nieve. Añadimos por último el melón escurrido del vino.
Mezclamos con movimientos suaves y vertemos la mezcla en el molde (22 cm de diámetro) engrasado y enharinado.
Horneamos en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 45 minutos o según las características de vuestro electrodoméstico.
Tras la habitual prueba del palillo, apagamos el horno y dejamos enfriar; luego desmoldamos y servimos en la mesa la tarta de melón!
¡Buen provecho!
Annalisa
