El plumcake de plátano y yogur sin huevos es un dulce perfecto para el desayuno o la merienda. Tierno y delicioso, se prepara con plátanos maduros, yogur, harina y azúcar. En resumen, ingredientes sencillos que todos tenemos en casa. Mi receta es una versión sin mantequilla, también conocida como «Banana Bread», y es una excelente receta para reciclar fruta madura. Seguidme que os explico en detalle cómo se prepara.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 40 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 193,23 (Kcal)
- Carbohidratos 38,56 (g) de los cuales azúcares 19,88 (g)
- Proteínas 3,81 (g)
- Grasa 3,73 (g) de los cuales saturados 0,85 (g)de los cuales insaturados 1,66 (g)
- Fibras 0,97 (g)
- Sodio 10,27 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 20 g aceite de semillas
- 120 g yogur natural
- 150 g azúcar
- 250 g harina 00
- 10 g levadura en polvo para repostería
- 50 g gotas de chocolate
- 70 g leche
- 2 plátanos
Utensilios
- 1 Molde para plumcake
Pasos
Aplasta los plátanos en un bol hasta convertirlos en un puré; a continuación, incorpora el aceite, el yogur y el azúcar. Añade la harina, la levadura y la mitad de las gotas de chocolate y mezcla bien todo.
Vierte la mezcla en un molde para plumcake engrasado y enharinado y decora con las gotas restantes; luego hornea en horno estático precalentado a 180°C en modo estático durante 40 minutos.
Conservación
El plumcake de plátano y yogur se conserva bajo una campana para pasteles hasta 3 días, pero también se puede congelar.
Consejos
Si no os gustan las gotas de chocolate, podéis decorar el plumcake con frutos secos como: nueces pecanas, semillas de chía, germen de trigo, trocitos de avellana o trocitos de pistacho.
