Le plumcake aux bananes et yaourt sans œufs est un gâteau parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Moelleux et délicieux, il se prépare avec des bananes mûres, du yaourt, de la farine et du sucre. Bref, des ingrédients simples que nous avons tous à la maison. Ma recette est une version sans beurre, aussi appelée « Banana Bread » ; c’est une excellente recette pour recycler les fruits trop mûrs. Allez, suivez-moi, je vous explique en détail comment la préparer.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 40 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 193,23 (Kcal)
- Glucides 38,56 (g) dont sucres 19,88 (g)
- Protéines 3,81 (g)
- Matières grasses 3,73 (g) dont saturé 0,85 (g)dont insaturés 1,66 (g)
- Fibres 0,97 (g)
- Sodium 10,27 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 20 g huile végétale
- 120 g yaourt nature
- 150 g sucre
- 250 g farine 00
- 10 g levure chimique pour desserts
- 50 g pépites de chocolat
- 70 g lait
- 2 bananes
Outils
- 1 Moule à cake
Étapes
Écrasez les bananes dans un bol jusqu’à obtenir une purée, puis ajoutez l’huile, le yaourt et le sucre. Incorporez la farine, la levure et la moitié des pépites de chocolat, puis mélangez bien le tout.
Versez l’appareil dans un moule à cake beurré et fariné, garnissez avec les pépites restantes, puis enfournez dans un four préchauffé à 180°C en chaleur statique pendant 40 minutes.
Conservation
Le plumcake aux bananes et yaourt se conserve sous une cloche à gâteau jusqu’à 3 jours, mais il peut aussi être congelé.
Conseils
Si vous n’aimez pas les pépites de chocolat, vous pouvez décorer le plumcake avec des fruits secs tels que : noix de pécan, graines de chia, germe de blé, éclats de noisettes ou éclats de pistaches.
