De zelfgemaakte, romige en natuurlijke hazelnootmelk is in slechts enkele minuten klaar en het resultaat is echt schitterend.
Voor mij, die dol is op hazelnoten, is dit geweldig, omdat het me in staat stelt geen kant-en-klare producten te kopen, onnodige verpakkingen te vermijden en, bovenal, te besparen en kwaliteit te hebben.
Eigenlijk heb ik die hazelnootmelk nooit gekocht omdat, als ik naar de ingrediëntenlijst keek, suiker vaak op de eerste plaats stond en het percentage hazelnoten erg laag was.
Hier is er echt kwaliteit omdat de hazelnoten uit Italië komen, er geen witte suiker is maar slechts één dadel voor een vleugje zoetheid en, vooral, geen verspilling.
Als je graag plantaardige dranken thuis maakt, mis dan deze supermakkelijke receptuur voor romige, zelfgemaakte hazelnootmelk niet, die uit slechts 3 ingrediënten bestaat: hazelnoten, dadel en water.
Ik heb de Thermomix (Bimby) gebruikt en in enkele seconden is hij klaar om te drinken of in de koelkast te bewaren, maar ik geef je ook instructies voor een hakmolen/blender.
LEES DE FAQ EN TIPS ONDER AAN HET RECEPT
ANDERE INTERESSANTE RECEPTEN:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 300 ml
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Vegetarisch
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Gebruik kwaliteitsproducten omdat goed en bewust eten belangrijk is.
- 50 g geroosterde hazelnoten
- 300 ml water
- 1 dadel (ontpit, biologisch)
Benodigdheden
- Keukenrobot
- Gaas om te filteren
Stappen
Doe de hazelnoten en de dadel in het mengbeker van de Thermomix en maal 15 sec / snelheid 10.
Schraap met een spatel de wanden van de kom schoon en voeg het water toe; mix 1 min / snelheid 10. Om smaak en vetten beter te extraheren:
3 min / 60°C / snelheid 3.
Schenk de romige, natuurlijke hazelnootmelk in een schone, droge glazen fles, sluit met een dop en bewaar in de koelkast.
Tips:
Ik heb het niet gezeefd omdat er slechts een lichte hazelnootpulp overbleef die niet storend was. Als je dat wilt, kun je filteren met een gaasdoek of een fijn zeefje dat schoon is.
Eventueel kun je 2 dadels gebruiken voor meer zoetheid.
Bewaren:
Het blijft in de koelkast houdbaar. Met deze hoeveelheid hield het bij mij 3 dagen. Schud voor gebruik omdat het water zich van de pulp kan scheiden; dat is normaal; het gebeurt ook bij gekochte varianten.
Zonder Bimby:
Doe hazelnoten en dadel in een krachtige blender. Voeg 300 ml water toe. Mix 1-2 minuten op maximale snelheid tot het mengsel melkachtig wordt. Om aroma en vetten van de hazelnoten beter te extraheren (optioneel maar aanbevolen): giet de vloeistof in een pannetje en verhit het tot ongeveer 60°C gedurende 2-3 minuten zonder te laten koken. Giet daarna terug en ga verder volgens het recept.
FAQ (Vragen en antwoorden)
Is er okara over? Hoe gebruik ik die?
Je kunt een paar theelepels door de yoghurt doen, of het gebruiken om koekjes te maken zoals deze amandelkoekjes, maar dan met hazelnoten.
Welk water gebruik je?
Ik gebruik gefilterd kraanwater; je kunt ook flessenwater zonder prik of gewoon kraanwater gebruiken.
Is het noodzakelijk de dadel toe te voegen?
Ik raad het aan om twee redenen: het geeft romigheid aan de drank en een lichte zoetheid die niet storend is.
